☀︎︎Տᗴᘜᑌᑎᗪᗩ ᑭᖇOᐯᗩ ᗪO ՏᗯᗴᗴT ՏKY

𝐇eyy meus lindos!! Aqui é a Jiyon do Sweet Sky, e hoje eu trago mais uma delícia para vocês, direto dos telões!! E, esse prato é bem famoso hein?

𝐒im! EU VOU TOMAR UM TACACÁ, DANÇAR CURTIR FICAR DE BOA
Lembrando que os créditos das curiosidades vão para a Jang Marin

𝐂om origem indígena, o tacacá é uma receita típica da Região Amazônica e é muito apreciado em todo o Norte do Brasil. Servido quente em cuias e temperado com  pimenta, o tacacá é um caldo muito saboroso feito com o tucupi (um líquido amarelo fermentado extraído da mandioca-brava), a goma da mandioca, o camarão e o jambu, erva paraense que causa dormência na mucosa da boca.
𝐎s ingredientes variados contribuem para a construção de um sabor complexo, que torna o tacacá uma experiência gastronômica rica. Tão querido, o prato chegou a ser transformado em um aclamado sorvete pela cozinheira e campeã do Masterchef Brasil 2021, Isabella Scherer.

•4 𝐗ícaras (chá) de água

•1 𝐂olher (chá) de sal

•4 𝐅olhas de chicória

•3 𝐓rês pimentas-de-cheiro

•2 𝐋itros de tucupi

•1/2 𝐗ícara (chá) de polvilho azedo (ou goma de mandioca)

•500 𝐆 de camarão salgado (seco)

•4 𝐃entes de alho bem amassados

•2 𝐌aços de jambu (tipo de fruta usada como tempero)

𝐌odo de Preparo (+ ou - 1h) gente, eu não achei imagens, então fique com ele pronto ai!!

•1-𝐂oloque o tucupi em uma panela com o alho bem amassado, o sal, a chicória e as pimentas.

•2-𝐋eve ao fogo

•3-𝐐uando começar a ferver, abaixe o fogo, tampe a panela e deixe cozinhar por 30 minutos aproximadamente.

•4-𝐒imultaneamente em outra panela, cozinhe o jambu até ficar tenro.

•5-𝐑etire do fogo, escorra e reserve.

•6-𝐋ave bem os camarões e leve-os ao fogo em uma panela com 4 xícaras de água.

•7-𝐃eixe ferver por aproximadamente 5 minutos.

•8-𝐑etire a cabeça e a casca.

•9-𝐄m uma panela, misture o polvilho com a água dos camarões, leve ao fogo e mexa até obter um mingau.

•10-𝐒irva em uma cuia com uma concha de tucupi, um pouco do mingau, algumas folhas de jambu e os camarões.

𝑭𝒐𝒊 𝒊𝒔𝒔𝒐, 𝒊𝒏𝒇𝒆𝒍𝒊𝒛𝒎𝒆𝒏𝒕𝒆, 𝒎𝒂𝒔 𝒂𝒎𝒂𝒏𝒉𝒂̃ 𝒕𝒆𝒎 𝒎𝒂𝒊𝒔!!
𝐆𝐨𝐬𝐭𝐨𝐮? 𝐂𝐨𝐦𝐞𝐧𝐭𝐚, 𝐜𝐮𝐫𝐭𝐞 𝐞 𝐦𝐞 𝐬𝐞𝐠𝐮𝐞 𝐩 𝐦𝐚𝐢𝐬<3
ᗩTᗴ́ ᗰᗩIՏ!!!!!
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(  ̳• · • ̳)
/    づ You want my heart?
∧,,,∧
(  ̳• · • ̳)
/    づ♡ Ok here's my heart