Legumes-Trabalho de Ciências 7°B

Os legumes são os frutos (abóbora, abobrinha, berinjela, chuchu, pepino, pimentão, tomate, entre outros), os caules (aipo, aspargo e palmito), os tubérculos (batata) e as raízes (beterraba, cenoura, mandioca, nabo e rabanete, entre outras).
Legume – Fruto derivado de um único carpelo, deiscente e que se abre em duas fendas. Exemplo: Fruto do feijão. Lomento – Fruto seco, deiscente, que se abre de forma transversal e é derivado de ovário unicarpelar.
Segundo a Botânica, frutos são todos os alimentos produzidos pelas plantas angiospermas (aquelas que apresentam flores e frutos). São responsáveis por proteger as sementes enquanto amadurecem e depois disseminá-las.

Em linguagem comum, denomina-se de legume qualquer planta comestível ou parte comestível de planta leguminosa ou herbácea. A parte comestível pode ser a raiz (cenoura, beterraba), o tubérculo (batata), o bulbo (cebola), o fruto (tomate, pepino), a flor (alcachofra, couve-flor), as folhas (alface), o talo (alho-francês) ou o grão (milho). Por outro lado, em botânica, o termo legume tem um significado mais restrito e denomina especificamente as vagens, ou frutos, das plantas leguminosas
Como saber se é Legume ou Verdura. ... As verduras, por exemplo, são aquelas em que a parte comestível são as folhas, flores ou hastes, e alguns como a alface, o repolho ou a couve. Já os legumes são aqueles em que a parte comestível são frutos ou sementes, como feijão, lentilha, arroz, pimentão, laranja e abobrinha.

Porque os legumes são importantes?
Frutas, legumes e verduras são ricos em vitaminas, minerais e fibras, e devem estar presentes todos os dias nas refeições, pois contribuem para uma boa saúde e protegem contra o aparecimento de várias doenças.

Exemplo 1-Ervilha

Exemplo 2-Lentilha

Exemplo 3-Feijão

Legume favorito do grupo: Lentilha

INGREDIENTES
2 xícaras de feijão cozido
1 cebola pequena picada em cubinhos
100 g de bacon picado em cubinhos
3 dentes de alho picadinhos,
1 xícara de cheiro verde picado (opcional salsão)
1 gomo de linguiça calabreza cortada em rodelas
Farinha de mandioca crua
Orégano, sal e pimenta do reino a gosto
Óleo de milho ou soja

MODO DE PREPARO
Fritar a cebola, o alho, o bacon e a lingüiça em uma frigideira grande.

Junte o feijão, os temperos e o cheiro verde e por fim a farinha até dar o ponto desejado, mais cremoso ou mais sequinho.

Sirva quente com arroz branco e bisteca de porco.