Conservantes em alimentos

Substâncias que adicionam cor aos alimentos

Substâncias que aumentam o valor nutritivo dos alimentos

Substâncias que ajudam a prolongar a vida útil dos alimentos

Substâncias que realçam o sabor dos alimentos

Aumentar o teor de vitaminas

Melhorar a textura

Evitar a deterioração e o crescimento de microrganismos

Nitrito de sódio

Ácido ascórbico (vitamina C)

Impedindo a oxidação e o crescimento de microrganismos

Tornando os alimentos mais duros

O ácido benzoico

Anidrido sulfuroso

Nitritos e nitratos