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1
Qual o nome da professora que está em aula agora?
Fernanda
Amanda
Maria
Aline
2
Em que Cidade estava localizada a fábrica visitada para gravar o vídeo sobre como é feito o salgadinho?
Santa Catarina
São Paulo
Minas Gerais
Pouso Alegre
3
Qual o principal ingrediente do salgadinho?
Milho
Farinha de trigo
Mandioca
Amido de milho
4
Qual o nome da máquina que dá forma ao salgadinho?
Extrusora
Modeladora
CGH
Máquina de salgadinho
5
O salgadinho é
Assado
Frito
Cozido no vapor
Frito, depois assado
6
Como o salgadinho ganha sabor?
Com um pó aromático
Misturado com alimento que passa o sabor
Com um óleo saborisado
O sabor está no pacote
7
O que é avaliado no teste sensorial do salgadinho?
Sal, crocância, cloreto e umidade
Sal, umidade e sabor
Cloreto, sal e crocância
Umidade, formato e sabor
8
Quais farinhas são a base do salgadinho?
Fubá e milho
Gritz e Farinha de trigo
Amido e fubá
Fubá e gritz
9
No momento de saborizar o salgadinho é usada a oleína. A oleína é
Óleo de coco
Óleo macaxeira
Óleo de Girassol
Óleo de Palma
10
Qual o nome do apresentador do vídeo?
Iberê
Manuel Benício
Mauro
Nerê
