1
Qual o nome da professora que está em aula agora?
Amanda
Aline
Maria
Fernanda
2
Em que Cidade estava localizada a fábrica visitada para gravar o vídeo sobre como é feito o salgadinho?
São Paulo
Santa Catarina
Minas Gerais
Pouso Alegre
3
Qual o principal ingrediente do salgadinho?
Mandioca
Farinha de trigo
Amido de milho
Milho
4
Qual o nome da máquina que dá forma ao salgadinho?
Extrusora
CGH
Modeladora
Máquina de salgadinho
5
O salgadinho é
Assado
Frito
Frito, depois assado
Cozido no vapor
6
Como o salgadinho ganha sabor?
Com um pó aromático
Com um óleo saborisado
O sabor está no pacote
Misturado com alimento que passa o sabor
7
O que é avaliado no teste sensorial do salgadinho?
Sal, crocância, cloreto e umidade
Sal, umidade e sabor
Umidade, formato e sabor
Cloreto, sal e crocância
8
Quais farinhas são a base do salgadinho?
Gritz e Farinha de trigo
Amido e fubá
Fubá e milho
Fubá e gritz
9
No momento de saborizar o salgadinho é usada a oleína. A oleína é
Óleo de Girassol
Óleo de coco
Óleo macaxeira
Óleo de Palma
10
Qual o nome do apresentador do vídeo?
Manuel Benício
Mauro
Nerê
Iberê
