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1
Qual o processo de fermentação pelo qual a semente de cacau passa após a colheita?
Fermentação Acética
Fermentação Láctica
Fermentação Anaeróbica
Fermentação Alcoólica
2
Qual é o principal ingrediente do chocolate branco?
Manteiga de cacau
Massa de cacau
Cacau em pó
Açucar mascavo
3
Qual o nome do processo de remoção da casca do cacau?
Trinchar
Roasting
Fermentação
Descasque
4
Qual tipo de chocolate com o teor de cacau mais alto?
Chocolate ao leite
Chocolate amargo
Chocolate com avelã
Chocolate branco
5
Qual a principal substância no chocolate que pode ser prejudicial para cães?
Leite
Cacau
Açucar
Nozes
6
Qual é o processo de aquecimento e resfriamento do chocolate para obter uma textura suave e brilhante?
Temperagem
Fermentação
Derretimento
Assar
7
Qual é a data comemorativa que celebra o consumo do chocolate?
Dia internacional do chocolate
Dia do Cacau
Dia do chocolate quente
Dia do Caramelo
