1
Qual o processo de fermentação pelo qual a semente de cacau passa após a colheita?
Fermentação Láctica
Fermentação Alcoólica
Fermentação Anaeróbica
Fermentação Acética
2
Qual é o principal ingrediente do chocolate branco?
Açucar mascavo
Cacau em pó
Massa de cacau
Manteiga de cacau
3
Qual o nome do processo de remoção da casca do cacau?
Trinchar
Roasting
Fermentação
Descasque
4
Qual tipo de chocolate com o teor de cacau mais alto?
Chocolate ao leite
Chocolate branco
Chocolate amargo
Chocolate com avelã
5
Qual a principal substância no chocolate que pode ser prejudicial para cães?
Nozes
Açucar
Leite
Cacau
6
Qual é o processo de aquecimento e resfriamento do chocolate para obter uma textura suave e brilhante?
Derretimento
Fermentação
Temperagem
Assar
7
Qual é a data comemorativa que celebra o consumo do chocolate?
Dia internacional do chocolate
Dia do Caramelo
Dia do chocolate quente
Dia do Cacau
