1
Qual o processo de fermentação pelo qual a semente de cacau passa após a colheita?
Fermentação Acética
Fermentação Anaeróbica
Fermentação Alcoólica
Fermentação Láctica
2
Qual é o principal ingrediente do chocolate branco?
Cacau em pó
Açucar mascavo
Massa de cacau
Manteiga de cacau
3
Qual o nome do processo de remoção da casca do cacau?
Descasque
Roasting
Trinchar
Fermentação
4
Qual tipo de chocolate com o teor de cacau mais alto?
Chocolate amargo
Chocolate ao leite
Chocolate branco
Chocolate com avelã
5
Qual a principal substância no chocolate que pode ser prejudicial para cães?
Nozes
Cacau
Leite
Açucar
6
Qual é o processo de aquecimento e resfriamento do chocolate para obter uma textura suave e brilhante?
Assar
Fermentação
Derretimento
Temperagem
7
Qual é a data comemorativa que celebra o consumo do chocolate?
Dia internacional do chocolate
Dia do Caramelo
Dia do Cacau
Dia do chocolate quente
