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Sabia que é a qualidade do grão colhido que determina sua utilização pela indústria? A substância por trás dessa classificação é o glúten. É ele que determina o volume e a consistência da massa, ou tecnicamente, a “elasticidade” da farinha de trigo. Quantos tipos de classificação para destinação/uso existem para o trigo?
5
1
3
4
2
Qual o maior CONSUMIDOR de trigo do mundo?
China
EUA
Índia
Rússia
3
Qual o maior PRODUTOR de trigo?
EUA
China
Rússia
União Europeia
4
Atualmente, do total de trigo consumido no Brasil, qual a porcentagem importada?
47%
35%
84%
58%
5
Sobre produção mundial, qual a posição do trigo?
Segundo cultivo mais produzido
Primeiro cultivo mais produzido
Terceiro cultivo mais produzido
Sexto cultivo mais produzido
