Você conhece sobre a seleção de raça de bovino de corte para a carne chegar até o seu prato?
Quem não ama um churrasco, não é mesmo? Mas o que muitos não sabem, é que pra carne chegar até o seu prato, é feita uma pesquisa e seleção de forma cuidadosa e meticulosa desde a escolha da raça de bovino para o corte. O principal objetivo desse quiz é mostrar os benefícios da escolha das raças de Zebuinos e sua desposição de gordura.
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O gado zebu é um bovino da subespécie Bos taurus indicus. Quais são as principais raças Zebuinas?
Guzerá, Gir, Holandeza e Nelore.
Caracu, Tabapuã, Angus e Nelore.
Nelore, Gir, Angus e Tabapuã.
Nelore, Tabapuã, Brahma e Guzerá.
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Sobre a carne de Raças Zebuinas:
Se trata de raças conhecidas no Brasil mas super estimadas pois sua carne apresenta pouca maciez não sendo indicada para o consumo quando se trata de qualidade.
Dizer que a carne de zebuínos não é macia é um equivoco pois é comprovado que com manejo alimentar adequado na criação e terminação destes animais é possível obter carne macia e carcaças com qualidade.
A apesar da carne não apresentar maciez, seu custo-benefício torna as raças de Zebuinos uma das principais opções de carne no mercado Brasileiro.
Sua carne não apresenta maciez pois não é criada com esse propósito e sim visando o lucro e produtividade.
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Sobre a disposição de gordura em bovinos de raças de Zebuinos:
As carcaças dos zebuínos são desprovidas de gordura entremeada (marmoreio), possibilitando um diferencial específico, oportunizando a retirada da gordura no momento da alimentação, ao contrário das carnes marmoreadas, onde o consumidor não tem a opção de separá-la.
As carcaças dos zebuínos são providas de muita gordura, possibilitando um diferencial específico, oportunizando a escolha da retirada dessa gordura no momento do corte, assim fica por preferência do consumidor a quantidade de gordura ideal, ao contrário das carnes marmoreadas, onde o consumidor não tem a opção de separá-la.
As carcaças dos zebuínos são providas de gordura, possibilitando um diferencial específico, sendo a carne com maior benefício nutricional e sendo a melhor opção para o consumo.
As carcaças dos Zebuínos são em geral, as menos indicadas para o consumo quando se visa qualidade, porém com o menor custo no mercado sendo a mais comercializada por este motivo.
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Sobre o gado Zebu, quais raças são as mais indicadas para o corte?
Nelore, Brahma, Tabapuã e Guzerá.
Nelore, Sindi, Tabapuã e Brahma.
Nelore, Gir, Brahma e Tabapuã.
Gir, Guzerá, Nelore e Tabapuã.
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Sobre as raças Zebuinas:
São extremamente adaptadas a ambientes desafiadores, caracterizados por longos períodos de seca e restrição alimentar, muitas vezes compostos por pastagens de baixo valor nutritivo.
Alto rendimento de carne e ganhos rápidos de peso.
Conhecidos por seu marmoreio superior e alta maciez.
Muitos são conhecidos por suas fortes características de ordenha, principalmente porque muitas eram raças de dupla finalidade criadas para a alta produção de leite e carne.
