Você conhece sobre a seleção de raça de bovino de corte para a carne chegar até o seu prato?
Quem não ama um churrasco, não é mesmo? Mas o que muitos não sabem, é que pra carne chegar até o seu prato, é feita uma pesquisa e seleção de forma cuidadosa e meticulosa desde a escolha da raça de bovino para o corte. O principal objetivo desse quiz é mostrar os benefícios da escolha das raças de Zebuinos e sua desposição de gordura.
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O gado zebu é um bovino da subespécie Bos taurus indicus. Quais são as principais raças Zebuinas?
Caracu, Tabapuã, Angus e Nelore.
Nelore, Gir, Angus e Tabapuã.
Nelore, Tabapuã, Brahma e Guzerá.
Guzerá, Gir, Holandeza e Nelore.
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Sobre a carne de Raças Zebuinas:
Sua carne não apresenta maciez pois não é criada com esse propósito e sim visando o lucro e produtividade.
Dizer que a carne de zebuínos não é macia é um equivoco pois é comprovado que com manejo alimentar adequado na criação e terminação destes animais é possível obter carne macia e carcaças com qualidade.
A apesar da carne não apresentar maciez, seu custo-benefício torna as raças de Zebuinos uma das principais opções de carne no mercado Brasileiro.
Se trata de raças conhecidas no Brasil mas super estimadas pois sua carne apresenta pouca maciez não sendo indicada para o consumo quando se trata de qualidade.
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Sobre a disposição de gordura em bovinos de raças de Zebuinos:
As carcaças dos zebuínos são providas de muita gordura, possibilitando um diferencial específico, oportunizando a escolha da retirada dessa gordura no momento do corte, assim fica por preferência do consumidor a quantidade de gordura ideal, ao contrário das carnes marmoreadas, onde o consumidor não tem a opção de separá-la.
As carcaças dos zebuínos são desprovidas de gordura entremeada (marmoreio), possibilitando um diferencial específico, oportunizando a retirada da gordura no momento da alimentação, ao contrário das carnes marmoreadas, onde o consumidor não tem a opção de separá-la.
As carcaças dos zebuínos são providas de gordura, possibilitando um diferencial específico, sendo a carne com maior benefício nutricional e sendo a melhor opção para o consumo.
As carcaças dos Zebuínos são em geral, as menos indicadas para o consumo quando se visa qualidade, porém com o menor custo no mercado sendo a mais comercializada por este motivo.
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Sobre o gado Zebu, quais raças são as mais indicadas para o corte?
Gir, Guzerá, Nelore e Tabapuã.
Nelore, Gir, Brahma e Tabapuã.
Nelore, Brahma, Tabapuã e Guzerá.
Nelore, Sindi, Tabapuã e Brahma.
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Sobre as raças Zebuinas:
Conhecidos por seu marmoreio superior e alta maciez.
Muitos são conhecidos por suas fortes características de ordenha, principalmente porque muitas eram raças de dupla finalidade criadas para a alta produção de leite e carne.
Alto rendimento de carne e ganhos rápidos de peso.
São extremamente adaptadas a ambientes desafiadores, caracterizados por longos períodos de seca e restrição alimentar, muitas vezes compostos por pastagens de baixo valor nutritivo.
