1
Ingredientes para a Massa:
~120g farinha de trigo
~140g de açúcar
~1 1/2 colher (chá) de fermento
~1 pitada de sal
~40g manteiga sem sal, em temperatura ambiente
~120 ml de leite
~1 ovo
~1/4 colher (chá) de extrato de baunilha
~140g de açúcar
~1 1/2 colher (chá) de fermento
~1 pitada de sal
~40g manteiga sem sal, em temperatura ambiente
~120 ml de leite
~1 ovo
~1/4 colher (chá) de extrato de baunilha
2
Preparo:
Preaqueça o forno a 170. Misture a farinha, açúcar, fermento, sal e manteiga numa batedeira em velocidade baixa até ter uma textura arenosa. Gradualmente coloque metade do leite e bata até que esteja incorporado. Bata o ovo, a baunilha e o resto do leite numa outra vasilha por alguns segundos, depois jogue na mistura de farinha. Continue batendo até incorporar, raspando as laterais com uma espátula. Bata por mais 2 minutos até que a mistura fique lisinha. Preencha 2/3 das forminhas com massa e leve ao forno de 20 a 25 minutos ou até que fique levemente dourada e retorne ao toque. Um palito inserido no centro deve retornar limpo. Leve os cupcakes para esfriarem numa grade.
3
Ingredientes para a Cobertura de Cream Cheese:
~100g de açúcar de confeiteiro
~50g de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
~125g de cream cheese frio
~50g de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
~125g de cream cheese frio
4
Preparo
bata o açúcar e a manteiga na batedeira em velocidade média-baixa até que fiquem bem misturados. Adicione o cream cheese e bata até que fique incorporado. Aumente a velocidade para média-alta. Continue batendo até que a mistura fique leve e fofinha, por pelo menos 5 minutos. Não bata mais. Aplique sobre os bolinhos e decore a gosto.
