RECEITA, cupcake de baunilha

●120g farinha de trigo
●140g de açúcar
●1 1/2 colher (chá) de fermento
●1 pitada de sal
●40g manteiga sem sal, em temperatura ambiente
●120 ml de leite
●1 ovo
●1/4 colher (chá) de extrato de baunilha

Preaqueca o forno a 170○. Misture a farinha, açúcar, fermento, sal e manteiga numa batedeira em velocidade baixa até ter uma textura arenosa. Gradualmente coloque metade do leite e bata até que esteja incorporado. Bata o ovo, a baunilha e o resto do leite numa outra vasilha por alguns segundos, depois jogue na mistura de farinha. Continue batendo até incorporar, raspando as laterais com uma espátula. Bata por mais 2 minutos até que a mistura fique lisinha. Preencha 2/3 das forminhas com massa e leve ao forno de 20 a 25 minutos ou até que fique levemente dourada e retorne ao toque. Um palito inserido no Centro deve retornar limpo. Leve os cupcakes para esfriarem numa grade.

●100g de açúcar de confeiteiro
●50g de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
●125g de cream cheese frio

Bata o açúcar e a manteiga batedeira em velocidade média--baixa até que fiquem bem misturados. Adicione o cream cheese e bata até que fique incorporado. Aumente a velocidade para média-alta. Continue batendo até que a mistura fique leve e fofinha, por pelo menos 5 minutos. Não bata demais. Aplique sobre os bolinhos e decore a gosto.