Será você sabe cozinhar?
Saiba agora se você realmente é um cozinheiro renomado, ou, um desastre.
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O processo de macerar, significa?
Temperar
Conservar
Triturar
Fritar
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O processo Banho-maria, requer água para:
Cozinhar
Hidratar
Derreter
Salgar
3
O processo Escaldar, requer:
Ferver a água, depois jogar água fria por cima.
Ferver a água e colocar o alimento depois.
Ferver a água e esperar esfriar
Ferver a água, e colocar gelo para o resfriamento da água após.
4
O processo Panar requer que ingredientes:
Água, óleo, pão,queijo
Presunto, queijo e orégano
Ovo batido, farinha de pão, óleo
Ovo batido, farinha de rosca, óleo
5
O processo Flambar, significa:
Adicionar licor e incendiar o prato
Adicionar licor e colocar para assar
Adicionar licor e ferver em temperatura media
Adicionar licor e assar com frango
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O processo Guisar, é simplesmente:
Assar
Fritar
Ferver
Congelar
7
O processo de Reduzir, é :
Diminuir o volume de vinho
Diminuir o volume de molho de tomate
Diminuir o volume de líquido
Diminuir o volume de água
8
O processo de Saltear, é o:
Cozinha um alimento lume forte, em curto tempo
Fritar um alimento lume forte, em curto tempo
Assar um alimento lume forte, em curto tempo
Ferver um alimento lume forte, em curto tempo
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O processo de Peneirar, é basicamente:
Desfazer flocos grande
Retirar impurezas
Retirar grãos
Limpar os ingredientes sólidos
