Lavagem de mãos!
A higiene das mãos é essencial para proteger a saúde das pessoas que irão consumir os alimentos preparados, especialmente grupos vulneráveis, como crianças, idosos e indivíduos com sistema imunológico comprometido. Lavar as mãos regularmente na cozinha é uma prática simples, porém eficaz, que contribui para um ambiente seguro e saudável para a preparação e consumo dos alimentos!
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1. Qual é a sequência correta para a lavagem adequada das mãos?
1. Utilize a água corrente para molhar as mãos;
2. Esfregue a palma mãos com sabonete.
3. Enxágue bem com água corrente retirando todo o sabonete;
4. Seque-as com papel toalha ou outro sistema de secagem eficiente;
5. Esfregue as mãos com um pouco de produto antisséptico.
1. Esfregue as mãos com um pouco de produto antisséptico.
2. Utilize a água corrente para molhar as mãos;
3. Esfregue a palma e o dorso das mãos com sabonete, inclusive
as unhas e os espaços entre os dedos, por aproximadamente 15
segundos;
4. Enxágue bem com água corrente retirando todo o sabonete;
5. Seque-as com papel toalha ou outro sistema de secagem eficiente;
1. Utilize a água corrente para molhar as mãos;
2. Esfregue a palma e o dorso das mãos com sabonete, inclusive
as unhas e os espaços entre os dedos, por aproximadamente 15
segundos;
3. Enxágüe bem com água corrente retirando todo o sabonete;
4. Esfregue as mãos com um pouco de produto antisséptico.
1. Utilize a água corrente para molhar as mãos;
2. Esfregue a palma e o dorso das mãos com sabonete, inclusive
as unhas e os espaços entre os dedos, por aproximadamente 15
segundos;
3. Enxágüe bem com água corrente retirando todo o sabonete;
4. Seque-as com papel toalha ou outro sistema de secagem eficiente;
5. Esfregue as mãos com um pouco de produto antisséptico.
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2. Qual dos seguintes passos é recomendado durante a lavagem adequada das mãos?
Esfregar as mãos por pelo menos 12 segundos.
Aplicar sabão apenas nas palmas das mãos
Apenas enxaguar rapidamente as mãos com água.
Certificar-se de lavar todas as áreas das mãos, incluindo as costas, entre os dedos e sob as unhas.
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3. Qual é o tempo mínimo recomendado para lavar as mãos de acordo com as diretrizes de higiene padrão?
30 segundos
5 segundos
40 segundos
Um minuto.
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"A lavagem adequada das mãos previne a contaminação cruzada, evitando a transferência de microrganismos prejudiciais aos alimentos." Esta afirmativa é verdadeira ou falsa?
Verdadeira!
Falsa!
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5. Quais são os passos essenciais para uma correta higienização das mãos?
Aplicar apenas sabonete nas mãos e enxaguar rapidamente.
Lavar apenas as palmas das mãos, sem se preocupar com os dedos.
Esfregar as mãos minuciosamente, incluindo as costas, entre os dedos e as unhas, por pelo menos 20 segundos.
Esfregar as mãos vigorosamente com sabonete por pelo menos 10 segundos.
