Lavagem de mãos!
A higiene das mãos é essencial para proteger a saúde das pessoas que irão consumir os alimentos preparados, especialmente grupos vulneráveis, como crianças, idosos e indivíduos com sistema imunológico comprometido. Lavar as mãos regularmente na cozinha é uma prática simples, porém eficaz, que contribui para um ambiente seguro e saudável para a preparação e consumo dos alimentos!
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1. Qual é a sequência correta para a lavagem adequada das mãos?
1. Utilize a água corrente para molhar as mãos;
2. Esfregue a palma e o dorso das mãos com sabonete, inclusive
as unhas e os espaços entre os dedos, por aproximadamente 15
segundos;
3. Enxágüe bem com água corrente retirando todo o sabonete;
4. Seque-as com papel toalha ou outro sistema de secagem eficiente;
5. Esfregue as mãos com um pouco de produto antisséptico.
1. Esfregue as mãos com um pouco de produto antisséptico.
2. Utilize a água corrente para molhar as mãos;
3. Esfregue a palma e o dorso das mãos com sabonete, inclusive
as unhas e os espaços entre os dedos, por aproximadamente 15
segundos;
4. Enxágue bem com água corrente retirando todo o sabonete;
5. Seque-as com papel toalha ou outro sistema de secagem eficiente;
1. Utilize a água corrente para molhar as mãos;
2. Esfregue a palma e o dorso das mãos com sabonete, inclusive
as unhas e os espaços entre os dedos, por aproximadamente 15
segundos;
3. Enxágüe bem com água corrente retirando todo o sabonete;
4. Esfregue as mãos com um pouco de produto antisséptico.
1. Utilize a água corrente para molhar as mãos;
2. Esfregue a palma mãos com sabonete.
3. Enxágue bem com água corrente retirando todo o sabonete;
4. Seque-as com papel toalha ou outro sistema de secagem eficiente;
5. Esfregue as mãos com um pouco de produto antisséptico.
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2. Qual dos seguintes passos é recomendado durante a lavagem adequada das mãos?
Certificar-se de lavar todas as áreas das mãos, incluindo as costas, entre os dedos e sob as unhas.
Apenas enxaguar rapidamente as mãos com água.
Aplicar sabão apenas nas palmas das mãos
Esfregar as mãos por pelo menos 12 segundos.
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3. Qual é o tempo mínimo recomendado para lavar as mãos de acordo com as diretrizes de higiene padrão?
40 segundos
30 segundos
5 segundos
Um minuto.
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"A lavagem adequada das mãos previne a contaminação cruzada, evitando a transferência de microrganismos prejudiciais aos alimentos." Esta afirmativa é verdadeira ou falsa?
Falsa!
Verdadeira!
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5. Quais são os passos essenciais para uma correta higienização das mãos?
Esfregar as mãos vigorosamente com sabonete por pelo menos 10 segundos.
Lavar apenas as palmas das mãos, sem se preocupar com os dedos.
Aplicar apenas sabonete nas mãos e enxaguar rapidamente.
Esfregar as mãos minuciosamente, incluindo as costas, entre os dedos e as unhas, por pelo menos 20 segundos.
