Quiz curso de cheff I.M
Divirta-se e descubra o seu nivel de conhecimento! Mantenha a calma e responda com sabedoria! Boa sorte!
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Qual das opções NÃO é uma característica do arroz parborizado?
Rico em nutrientes
Cozido com a casca
Possui muito amido
2
Qual batata que ao fritar aumenta consideravelmente o seu teor calórico?
Doce
Yacon
Inglesa
3
Qual substância prejudicial a saúde encontrada na batata verde?
Solanima
Solanina
Sopalina
4
Qual faca atende e cumpre quase todas as necessidades do dia a dia de um cozinheiro?
Faca do Cheff
Faca de tornear
Cutelo
5
Aromático e adocicado assim dispensando outros condimentos e especiarias para seu preparo é uma característica de qual arroz?
Arroz basmati
Arroz agulhinha
Arroz negro
6
Qual tipo de batata e conhecida como a batata diet?
Yacon
Asterix
Baroa
7
O arroz mais indicado para o preparo de risotos é o arroz...?
Arbóreo
Branco
Vermelho
8
Qual das opções tem a lâmina fina e flexível?
Cutelo
Faca de desossa
Faca de tornear
9
Qual das opções está CORRETA?
Conserva-se a casca junto ao grão no arroz integral
A batata baraka é macia e tem a sua pele rosada
O arroz negro cozinha rápido
10
Qual é a favorita dos praticantes de exercícios físicos?
Mandioquinha
Batata doce
Batata inglesa
