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1
granulometria
fino
médio-grosso
2
pré infusão
30 segundos com o dobro da quantidade do pó de café em água
não precisa disso
3
2º golpe de água
colocar metade da quantidade restante de água
colocar tudo de vez
4
aerar o café
pra que?
necessário pra extrair as melhores notas sensoriais
5
água fervendo
direto no café
esperar esfriar um pouco para começar a filtrar
