1
granulometria
fino
médio-grosso
2
pré infusão
não precisa disso
30 segundos com o dobro da quantidade do pó de café em água
3
2º golpe de água
colocar tudo de vez
colocar metade da quantidade restante de água
4
aerar o café
necessário pra extrair as melhores notas sensoriais
pra que?
5
água fervendo
esperar esfriar um pouco para começar a filtrar
direto no café
