⋆⁺₊❅. Terceira prova do Sweet Sky! ⋆⁺₊❅.

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A receita de hoje sera...

'' HOT DOG COREANO!''

Igredientes da maça :

1 xícara de chá de farinha de trigo (140 gramas)

1 colher de chá de sal

2 colheres de sopa de açúcar

1 ovo médio

3/4 de xícara de chá de leite (170 ml)

2 colheres de chá de fermento químico em pó (fermento para bolo)

Igrediente do hot dog Coreano :

4 salsichas para hot dog

Palitos de churrasco para espetar

8 pedaços de queijo mussarela (150 gramas)

3/4 de xícara de chá de farinha de trigo para empanar (90 gramas)

1 xícara de chá de farinha panko ou de pão para empanar (50 gramas)

Açúcar para polvilhar (opcional)

Modo de preparo :

1 - Reúna os ingredientes para fazer o famoso hot dog coreano, aquele metade com salsicha e metade mussarela, também chamado de dogkebi;

2 - Para preparar os palitos de hot dog, retire as pontas com uma tesoura para maior segurança. Em seguida, deixe-os mergulhados na água por 8-10 minutos, apenas para hidratar e não ter o risco de engolir alguma farpa;


3 - Coloque água para aquecer em uma panela média, em fogo alto. Assim que a água ferver, coloque as salsichas e deixe cozinhar por cerca de 5 minutos. Descarte a água e corte-as ao meio;


4 - Em seguida, corte o queijo mussarela em cubos de cerca de 1 cm e de comprimento similar às salsichas cortadas ao meio. Reserve;

5 - Pegue um palito de churrasco e espete a salsicha com a parte cortada para cima. Coloque o pedaço de mussarela e repita o processo com o restante. Despeje o óleo em uma panela no fogo médio para ir aquecendo e comece a preparar a massa;

6 - Para fazer a massa, quebre o ovo na tigela (verifique se eles estão bons), adicione o leite e bata com o fouet;

7 - Acrescente o açúcar, o fermento químico, o sal e a farinha de trigo. Bata até formar uma massa mais consistente. Despeje-a em um copo bem largo e alto, e reserve. Em um recipiente, coloque a farinha de trigo e em outro adicione a farinha panko;

8 - Empane os palitos com a salsicha e o queijo na farinha de trigo, rolando-o na travessa ou um prato para ficar todo enfarinhado;


9 - Mergulhe o palito no copo com a massa e comece a girar, com cuidado, para a direita e envolva a massa. Tente retirar o excesso com a própria massa (faça movimentos “puxando” o palito, para que a massa extra que sobrar na ponta fique no recipiente);



10 - Sem demorar, já empane o palito com a farinha panko. Role-o rapidamente e coloque na panela com o óleo quente. Frite aos poucos, para não baixar a temperatura do óleo, por 10 a 15 minutos ou até a casquinha dourar. Vire todos os lados. Repita o processo até fritar todos os palitos;


11 - Retire-os e deixe em uma travessa com grade ou em cima do papel toalha no prato. Salpique o açúcar por cima dos palitos fritos e faça riscos alternados de ketchup e mostarda;


12 - Sirva imediatamente para aproveitar o preparo quentinho com o queijo derretendo. Bom apetite!

Sob :

Essa é uma comida tradicional de rua da Coreia que você pode fazer em casa. Há variações, palitos somente com salsicha ou queijo, e até massas com cubinhos de batata.Se você quiser, pode cortar a salsicha e a mussarela em pedaços menores e alternar entre os dois ingredientes.Você pode fazer panquecas doces com o restante dessa massa versátil. Fica muito gostoso!Caso não queira colocar a massa no copo fundo, você também pode colocar em uma travessa ou em um prato fundo. O processo é o mesmo: colocar o palito e girar até ele ficar coberto pela massa.Se você tiver uma panela funda, pode fritar os hot dogs por imersão, sem necessidade de virá-los.Para verificar se o óleo está quente, jogue um pedacinho da massa. Se ele ferver imediatamente e começar a borbulhar, está pronto.Não frite em óleo extremamente quente, pois, por conter açúcar na massa, o hot dog doura rapidamente e pode não dar tempo de derreter o queijo.Fica delicioso também servido com molho barbecue.E para preparar a versão tradicional, confira o nosso cachorro-quente bem brasileiro e saboroso.