Quiz gastronomia
Hora do desafio! Será que você lembra algumas informações referente a cozinha? Vamos descobrir.
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Qual deve ser a postura de um profissional na cozinha?
Se comunicar e forma clara e respeitosa
Muito bem perfumado e arrumado
2
Como se deve ser o comportamento no ambiente de trabalho?
Socialize com os colegas e evitar conversas paralelas
Se manter quieto e isolado
3
Qual significado da sigla E.P.I.?
Equipamento de prevenção industrial
Equipamento de proteção individual
4
Aonde se deve armazenar o açúcar ainda fechado?
Em um local seco sem nenhuma umidade
Em um local com contato com o sol
Em um pote na geladeira
5
Qual a média de validade de um achocolatado lacrado?
8 meses
1 ano
5 meses
6
Por que devemos ter um ambiente de trabalho saudável?
Ajuda a criar mais amizades
Ajuda a aumentar o trabalho e trazer mais lucros
estimula a produtividade
7
Qual equipamento é utilizado para fazer sorvete?
Pasteurizador
Freezer
Congelador
8
O que é zister?
Utilizado para falar cítricos e queijo fininho
Utilizado para preparo a vapor
Utilizado para preparo de frituras
9
Quais as principais informações deve se ter uma ficha técnica?
Nome do prato, ingredientes, unidade de medida, quantidade, custo, modo de preparo.
Nome do prato, quantidade, unidade de medida, modo de preparo, utensílios, decoração.
10
Quais boas práticas são essenciais na cozinha?
Desorganização, sujeira e bagunça
Higienização do local e organização
11
Qual a característica do corte brunoise?
Tiras extra finas muito utilizado no corte de verduras como couve
Cubos de em média 0,3 cm x 0,3 cm x 0,3 cm
Corte utilizado no preparo de batatas fritas
