1
É correto afirmar que o pescado apresenta todos os aminoácidos essenciais
Nao
Sim
2
No peixe recém pescado é acumulado a histidina nos fluidos musculares por meio desse, a intoxicação é chamada de histamina
Não
Sim
3
O verme microscópio, nematoide, pode ser encontrado no consumo do peixe cru?
Sim
Não
4
No processo de deterioração, existe a elevada atividade de água dos tecidos?
Não
Sim
5
Os músculos do pescado não são constituídos por grupos de proteínas
Nao
Sim
