Reação de Saponificação
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o que é a reação de saponificação?
é uma reação que ocorre em duas etapas. Primeiro, os triglicerídeos se dividem em quatro partes, transformando-se em três moléculas de ácidos graxos e uma molécula de glicerina.
em que ocorre a oxidação, completa ou incompleta, de um combustível por ação de um comburente, liberando calor.
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Quais são os reagentes?
São necessários dióxido de carbono (CO2) e água (H2O) como reagentes e os produtos gerados são carboidratos (glicose e sacarose) e gás oxigênio (O2).
Quando alguma gordura animal ou vegetal reage com uma base que é alcalina, atualmente feita de soda cáustica e água.
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Como acontece a reação?
A energia é transferida de um meio interior para o meio exterior, aquecendo o ambiente consequentemente.
Os triglicerídeos se dividem em quatro partes, transformando-se em três moléculas de ácidos graxos e uma molécula de glicerina. A segunda etapa é a reação entre os ácidos graxos e o álcali para formar um sal, que é o sabão.
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O que são Mícelas?
é um conjunto de átomos, iguais ou diferentes, unidos por ligações covalentes. Essas espécies químicas são eletricamente neutras e representam a unidade formadora de uma substância.
São agregados moleculares, possuindo ambas as regiões estruturais hidrofílica e hidrofóbica, que dinamicamente se associam espontaneamente em solução aquosa a partir de certa concentração crítica (CMC), formando grandes agregados moleculares de dimensões coloidais
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Qual a diferença entre sabão e detergente?
é mais simples e rústico, por isso é indicado para a limpeza de roupas e não para o contato direto com a pele, já o outro tem uma fórmula pensada para não prejudicar a pele, com a adição de elementos hidratantes e redutores da alcalinidade.
é uma mistura de substâncias escolhidas para realizar uma determinada função (no caso, remoção de gordura), já o outro é um produto de uma base (Hidróxido de sódio) sobre ácidos graxos de origem animal ou vegetal.
6
Qual é o papel do catalisador na reação de saponificação?
O catalisador reage com os ácidos graxos livres do óleo...
participa da formação do complexo ativado, fazendo com que os reagentes necessitem de uma energia de ativação menor para atingir esse estado, aumentando...
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Como a saponificação é utilizada na fabricação de detergentes e produtos na limpeza?
Envolve a combinação de compostos organicos, geralmente derivados de petróleo, com substâncias como o sulfato de sódio
devido a sua capacidade de transformar óleos e gorduras em sabão.
