1
Hidrólise básica de um triglicerídeo sob adição de uma base forte, facilitado por aquecimento, resultando em um sal carboxílico?
micela
tensoativo
saponificação
2
Nos sabões e detergentes, a porções do tensoativo, Polar e Apolar são respectivamente:
Hidrofilica e Lipossoluvel
Hidrofílica e Hidrofóbica
Hidrofóbica e Hidrofílica
Lipofilica e Hidrofobica
3
Gotícula microscópica de gordura envolvida por moléculas de sabão, orientadas com cadeia apolar interagindo com o óleo e a extremidade polar interagindo com a água é chamada de:
Vesícula
Sabão
Soluto
Micela
4
Qual solução abaixo representa uma mistura heterogênea?
água e vinagre
água e óleo
álcool e acetona
água e álcool
5
O que é uma substância supersaturada?
Uma solução com pouco soluto
Uma solução com pouco solvente
Uma solução que teve acréscimo excessivo de solvente formando corpo de fundo
Uma solução que teve acréscimo excessivo de soluto formando corpo de fundo
6
O que é um tensoativo Anfífilico?
na mesma cadeia apresenta gordura e água
apresenta porção hidrofílica e hidrofóbica na mesma cadeia
forma sabão através da micela
apresenta micela e vesícula na mesma porção
7
Qual função dos agentes gelificantes?
é um agente tensoativo
promover aumento da viscosidade
Possui uma molécula de glicerina
