Quiz - Módulo 1 - Ciência das Emulsões - Parte 1
Após concluir o Módulo 1 da Universidade de Formulações Agro, complete este quiz para consolidar e fixar o conhecimento obtido no decorrer do módulo. Serão 7 perguntas no total, sendo que para conluir o teste você deve acertar, no mínimo, 4 questões. Lembrando que este quiz não é obrigatório!
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1
A formação de creme é um processo?
Reversível
Nenhuma das alternativas anteriores
Irreversível
Todas as alternativas estão corretas
2
Que tipo de estabilização é alcançada exclusivamente por surfactantes iônicos?
Eletrostática
Estérica
Iônica
Iônica
3
Que tipo de mecanismo de quebra da formulação seria observado quando há formação de uma camada de óleo?
Floculação
Cremeação
Coalescência
Inversão de fase
4
Por que os surfactantes poliméricos são tão bem-sucedidos na estabilização de emulsões?
Eles criam uma grande barreira estérica ao redor das gotículas de óleo
São altamente solúveis
Criam uma pequena barreira estérica ao redor das gotículas de óleo
Tornam a fase contínua menos viscosa
5
Um alto HLB indica…
Um surfactante aniônico hidrofílico
Um surfactante aniônico hidrofóbico
Um surfactante não iônico hidrofóbico
Um surfactante não iônico hidrofílico
6
O ingrediente ativo deve ser incluído na etapa de triagem utilizando o método do triângulo.
Verdadeiro. A concentração de ativo é mantida constante enquanto variam-se as proporções entre os surfactantes
Falso. Ele não é considerado nos testes
Verdadeiro. Varia-se a concentração de ativo como um dos componentes do triângulo
7
Qual combinação de surfactantes é geralmente recomendada para uso em concentrados emulsionáveis?
Dois tensoativos aniônicos diferentes
Quatro surfactantes não iônicos diferentes (dois de baixo HLB, dois de alto HLB)
Dois surfactantes não iônicos, um de baixo HLB, um de alto HLB) e um surfactante aniônico
