Criar Quiz
Criar Quiz
Será que você tem potencial para ser um MasterChef ?

Será que você tem potencial para ser um MasterChef ?

Tags : MANTERCHEF GASTRONOMIA CULINÁRIA Comida

TESTE SEUS CONHECIMENTOS GASTRONÔMICOS.

Iniciar o Quiz
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
  • 8
  • 9
  • 10
  • 11
  • 12

O processo de diminuir a quantidade de liquido de um caldo ou molho em fogo baixo é chamado de :

  • DEGLACIAR
  • REDUÇÃO
  • FLAMBAR

O que é QUENELES ?

  • UM BOLINHO COM CALDA
  • UM TIPO DE CARNE
  • BOLINHOS DE FORMA OVALADA

''O Tartar é um prato em que a carne vermelha ou peixe não passa por nehum processo de cozimento''. Essa afirmativa é ?

  • falsa
  • verdadeira

Como se chama a carne que tem um osso em forma de '' T '', que separa o filé do contra-filé ?

  • TIBONE
  • PICANHA
  • ALCATRA

Um alimento '' al dente '' é ?

  • Um alimento que está bem cozido, desmanchando-se com facilidade ao morder.É um processo bem comum no preparo de aves.
  • Um alimento que está cozido,porém firme, com uma pequena resistência á mordida.É um processo usado para massas, risotos e legumes.
  • Um alimento que está impróprio para o consumo

O que é Flambar ?

  • adicionar ao alimento alguma bebida alcoólica e colocar fogo.
  • É cortar os legumes de forma uniforme e depois coloca-lós no forno.
  • É colocar uma bebida alcoólica em uma mistura para bolo.

Como se chama o pré-preparo e organização dos pratos nos restaurantes ?

  • PLACE EN MISE
  • MISE EN PLACE
  • PREPARO RÁPIDO

Emulsionar é um processo em que :

  • Deve-se Cozinhar rapidamente com pouca água em baixa temperatura.
  • Deve-se bater vigorosamente ingredientes que não se misturam.
  • Deve-se Cozinhar em altas temperaturas sem deixar de mexer o alimento.

O ''pato no tucupi'' é um prato tipico de qual estado brasileiro ?

  • SÃO PAULO
  • BAHIA
  • PARÁ

O que é julienne ?

  • Cortes de aves que se retira todos os ossos.
  • Cortes de legumes em tiras finas e uniformes.
  • Cortes grandes e rústicos de legumes e verduras.

''Técnica que consiste em desprender crostas de alimentos do fundo de panelas ou assadeiras com auxílio de liquidos como vinho, caldo ou água, tranferindo sabor para a eleboração de molhos''. Essa técnica é chamada de ?

  • DEGLACEAR
  • CONFITAR
  • CLARIFICAR

Ingredientes:
-280 gr de açúcar de confeiteiro
-160 gr de farinha de amêndoas
-130 gr de clara de ovo
-30 gr de açúcar . ESTA É UMA RECEITA DE :

  • PUDIM
  • BOLO
  • MACARON
  • torta de amêndoas
VOCÊ ESTÁ LONGE DE SER UM MASTERCHEF, MAS VOCÊ PODE CHEGAR LÁ. Refazer
x / 12

VOCÊ ESTÁ LONGE DE SER UM MASTERCHEF, MAS VOCÊ PODE CHEGAR LÁ.

Compartilhar

VOCÊ TEM UM CERTO POTENCIAL PARA SER UM MASTERCHEF, BASTA SE DEDICAR UM POUCO MAIS E VOCÊ CHEGA LÁ. Refazer
x / 12

VOCÊ TEM UM CERTO POTENCIAL PARA SER UM MASTERCHEF, BASTA SE DEDICAR UM POUCO MAIS E VOCÊ CHEGA LÁ.

Compartilhar

VOCÊ TEM UM BOM POTENCIAL PARA SER UM MASTERCHEF, BASTA APENAS APRIMORAR SUAS TÉCNICAS E VOCÊ CHEGA LÁ. Refazer
x / 12

VOCÊ TEM UM BOM POTENCIAL PARA SER UM MASTERCHEF, BASTA APENAS APRIMORAR SUAS TÉCNICAS E VOCÊ CHEGA LÁ.

Compartilhar

PARABÉNS, VOCÊ TEM UM GRANDE POTENCIAL PARA SER UM MASTERCHEF, AGORA É SÓ COLOCAR A MÃO NA MASSA. Refazer
x / 12

PARABÉNS, VOCÊ TEM UM GRANDE POTENCIAL PARA SER UM MASTERCHEF, AGORA É SÓ COLOCAR A MÃO NA MASSA.

Compartilhar

Calculando Resultado
clock redo facebook twitter whatsapp search x home profile pencil logout quiz list test user star