Porcentagem do padeiro
Calcular a quantidade dos demais ingredientes, levando em consideração que a farinha de trigo corresponde a 100%. Pão Francês: Ingredientes: Farinha de trigo- 100% - 500g
0
0
0
1
Açúcar refinado 2%
quatidade 30g
quantidade: 20g
Quantidade: 10g
2
Sal 2%
quantidade: 30g
quantidade: 10g
quantidade: 20g
3
Fermento biológico seco- 1%
Quantidade: 5g
quantidade: 25g
Quantidade: 50g
4
Água: 60%
quantidade: 350g
quantidade: 150g
Quantidade: 300g
