Atividades para o ENEM sobre Hábitos alimentares e exercícios físicos
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Probióticos são microrganismos vivos utilizados na promoção da saúde, uma vez que ajudam na reposição da microbiota intestinal. No entanto, recomendações médicas indicam que probióticos de origem bacteriana não devem ser consumidos ao mesmo tempo que antibióticos, sendo necessário um intervalo entre a ingestão de um e outro. O consumo concomitante desses promotores da saúde poderá causar a
desorganização do sistema imunológico.
anulação do efeito dos antibióticos.
obstrução do fluxo intestinal.
redução da densidade de bactérias simbióticas.
intoxicação pelo excesso dos fármacos.
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Na década de 1940, na Região Centro-Oeste, produtores rurais, cujos bois, porcos, aves e cabras estavam morrendo por uma peste desconhecida, fizeram uma promessa, que consistiu em não comer carne e derivados até que a peste fosse debelada. Assim, durante três meses, arroz, feijão, verduras e legumes formaram o prato principal desses produtores. O Hoje, 15 out. 2011 (adaptado). Para suprir o déficit nutricional a que os produtores rurais se submeteram durante o período da promessa, foi importante eles terem consumido alimentos ricos em
aminoácidos naturais.
ácidos graxos saturados.
aminoácidos essenciais.
frutose e sacarose.
vitaminas A e E.
A condição física apresentada pelo personagem da tirinha é um fator de risco que pode desencadear doenças como
beribéri.
diabetes.
anemia.
fenilcetonúria.
escorbuto.
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A partir desses dados, foram feitas as afirmações abaixo. I As famílias brasileiras, em 30 anos, aumentaram muito o consumo de proteínas e grãos, que, por seu alto valor calórico, não são recomendáveis. II O aumento do consumo de alimentos muito calóricos deve ser considerado indicador de alerta para a saúde, já que a obesidade pode reduzir a expectativa de vida humana. III Doenças cardiovasculares podem ser desencadeadas pela obesidade decorrente das novas dietas alimentares. É correto apenas o que se afirma em
I e III
I
II e III
III
II
Defende-se que a inclusão da carne bovina na dieta é importante, por ser uma excelente fonte de proteínas. Por outro lado, pesquisas apontam efeitos prejudiciais que a carne bovina traz à saúde, como o risco de doenças cardiovasculares. Devido aos teores de colesterol e de gordura, há quem decida substituí-la por outros tipos de carne, como a de frango e a suína. O quadro abaixo apresenta a quantidade de colesterol em diversos tipos de carne crua e cozida. Com base nessas informações, avalie as afirmativas a seguir. I O risco de ocorrerem doenças cardiovasculares por ingestões habituais da mesma quantidade de carne é menor se esta for carne branca de frango do que se for toucinho. II Uma porção de contrafilé cru possui, aproximadamente, 50% de sua massa constituída de colesterol. III A retirada da pele de uma porção cozida de carne escura de frango altera a quantidade de colesterol a ser ingerida. IV A pequena diferença entre os teores de colesterol encontrados no toucinho cru e no cozido indica que esse tipo de alimento é pobre em água. É correto apenas o que se afirma em
II e III.
II e IV.
I e II.
III e IV.
I e III.
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Arroz e feijão formam um "par perfeito", pois fornecem energia, aminoácidos e diversos nutrientes. O que falta em um deles pode ser encontrado no outro. Por exemplo, o arroz é pobre no aminoácido lisina, que é encontrado em abundância no feijão, e o aminoacido metionina é abundante no arroz e pouco encontrado no feijão. A tabela seguinte apresenta informações nutricionais desses dois alimentos. SILVA, R.S. Arroz e feijão, um par perfeito.. Disponível em: htt//www.correpar.com.br. Acesso em: 2009. A partir das informações contidas no texto e na tabela, conclui-se que:
as proteínas do arroz têm a mesma composição de aminoácidos que as do feijão.
o arroz é mais calórico que o feijão por conter maior quantidade de lipídios.
os carboidratos contidos no arroz são mais nutritivos que os do feijão.
duas colheres de arroz e três de feijão são menos calóricas que três colheres de arroz e duas de feijão.
a combinação de arroz com feijão contém energia e nutrientes e é pobre em colesterol.
Anabolismo e catabolismo são processos celulares antagônicos, que são controlados principalmente pela ação hormonal. Por exemplo, no fígado a insulina atua como um hormônio com ação anabólica, enquanto o glucagon tem ação catabólica e ambos são secretados em resposta ao nível de glicose sanguínea.
realizar a fermentação lática.
produzir aminoácidos a partir de ácidos graxos.
metabolizar aerobicamente a glicose.
transformar ácidos graxos em glicogênio.
estimular a utilização do glicogênio.
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A charge retrata um comportamento recorrente nos dias atuais: a insatisfação das pessoas com o peso. No entanto, do ponto de vista orgânico, o peso corporal se torna um problema à saúde quando
acomete o funcionamento metabólico.
estimula a adesão à dieta.
expressa a inatividade da pessoa.
aumenta conforme a idade.
provoca modificações na aparência.
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