Quiz Prime Coffee
Características sensoriais do café Linha de café especiais 100% arabica Mogiana Paulista
1
Corpo: Percepção tátil da oleosidade e viscosidade na boca. Cremosidade
Corpo médio
Corpo suave
Corpo intenso
Corpo aveludado
2
Aroma: Percepção olfativa de gases liberados pelos grãos torrado e moído, após a infusão, também auxiliando no paladar.
Intenso floral
Médio citrico
Suave herbal
Aroma suave
3
Sabor: Resultados de associação complexa das sensações de gosto e aroma
Mentol herbs
Frutas vermelhas
Frutas cítricas e mel
Chocolate e canela
4
Acidez: Sabor básico percebido na parte lateral da lingua
Média frutada
Suave citrico
Acidez nula
Acidez leve floral
5
Doçura: Sensações gustativas percebida principalmente pela ponta da lingua
Doçura ausente
Doçura media
Doçura leve
Doçura intensa
6
Torra: Um dos principais fatores de definição de amargor, coloração e intensidade
Forte defumada
Media
Intenso
Leve clara
