Quiz Prime Coffee
Características sensoriais do café Linha de café especiais 100% arabica Mogiana Paulista
0
0
0
1
Corpo: Percepção tátil da oleosidade e viscosidade na boca. Cremosidade
Corpo aveludado
Corpo médio
Corpo suave
Corpo intenso
2
Aroma: Percepção olfativa de gases liberados pelos grãos torrado e moído, após a infusão, também auxiliando no paladar.
Suave herbal
Intenso floral
Médio citrico
Aroma suave
3
Sabor: Resultados de associação complexa das sensações de gosto e aroma
Frutas cítricas e mel
Frutas vermelhas
Mentol herbs
Chocolate e canela
4
Acidez: Sabor básico percebido na parte lateral da lingua
Acidez leve floral
Média frutada
Suave citrico
Acidez nula
5
Doçura: Sensações gustativas percebida principalmente pela ponta da lingua
Doçura leve
Doçura ausente
Doçura intensa
Doçura media
6
Torra: Um dos principais fatores de definição de amargor, coloração e intensidade
Media
Forte defumada
Leve clara
Intenso
