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1
1. (V/F) A higienização das mãos deve ser feita apenas no início do expediente.
Falso
Verdadeiro
2
(V/F) O uso de álcool gel pode substituir a lavagem das mãos com água e sabão na indústria de alimentos.
Verdadeiro
Falso
3
(V/F) As mãos devem ser lavadas antes de manipular alimentos, depois de usar o banheiro e sempre que estiverem sujas.
Falso
Verdadeiro
4
(V/F) Unhas compridas ou esmaltadas podem ser mantidas, desde que o manipulador use luvas.
Falso
Verdadeiro
5
5. (V/F) É recomendado o uso de sabonete bactericida na higienização das mãos em ambientes alimentícios.
Falso
Verdadeiro
