Desafio: Verdadeiro ou Falso
As luvas descartáveis devem ser utilizadas no momento da distribuição dos alimentos ou quando não for possível realizar o procedimento de lavagem de mão.
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1
Desinfecção reduz por meio de substâncias ou agente químico ou métodos físicos adequados do número de microrganismo em prédios, instalações, equipamentos e utensílios a um nível que não origene contaminação do alimemento ali processado.
Falso
verdadeiro
2
As luvas descartáveis devem ser utilizadas no momento da distribuição dos alimentos ou quando não for possível realizar o procedimento de lavagem de mão.
Verdadeiro
Falso
3
A higienização de uniformes deve ser feita por lavanderia própria ou terceirizada, mas é importante existir o procedimento descrito, com a listagem dos produtos químicos que são utilizados.
Verdadeiro
Falso
4
O ipi equipamento de proteção individual serve para protegera a integridade física do trabalhador durante a atividade de trabalho.
Falso
Verdadeiro
5
Higiene e conduta adequada à prevenção da contaminação cruzada e prevenção da segurança de alimentos.
Falso
Verdadeiro
6
Os colaboradores devem realizar suas atividades em condições inadequadas de saúde dentro e fora das instalações.
Falso
Verdadeiro
7
Tomar banho todos os dias, higienizar as mãos utilizar unhas curtas, sempre limpa e sem esmalte, cabelos presos e cobertos por touca, uniformes sempre limpos com troca diária são medidas exigidas para que produza alimentos seguro.
Verdadeiro
Falso
8
Contaminação são presença de substâncias ou agentes estranhos, de origem biológica, química ou física, que sejam considerados nocivos ou não para a saúde humana.
Falso
Verdadeiro
9
A manipulação de alimentos e qualquer preparação é compreendida na produção, processamento, cozimento, empacotamento, armazenamento, transporte, Distribuição e serviços de alimento.
Verdadeiro
Falso
10
Os sapatos não devem ser fechados antiaderentes em boas condições de higiene e Conservação.
Verdadeiro
Falso
11
O uso de avental plástico deve ser restrito às atividades nos quais há grande quantidade de água e não deve ser utilizado próximo ao calor.
Verdadeiro
Falso
12
Não carregar no uniforme objetos como canetas, lápis, batons, escovinhas, cigarros, isqueiros, relógios e outros adornos.
Falso
Verdadeiro
13
A higiene do trabalho está ligada ao diagnóstico e à prevenção das doenças ocupacionais, a partir do estudo e do controle do homem e seu ambiente de trabalho.
Falso
Verdadeiro
14
A segurança e higiene do trabalho são atividades isoladas que repercutem diretamente sobre a continuidade da produção e sobre a moral dos empregados.
Verdadeiro
Falso
15
Na esterilização a eliminação de todos os microrganismos em dado ambiente, equipamentos ou em utensílios, através de processos físicos e químicos.
Verdadeiro
Falso
16
Fazer a higienização reduz os níveis microbianos não nocivos à saúde ou deteriorantes tratando objetos e materiais inonimados, higiene pessoal, pele, menbranas e cavidade, corpóreas.
Falso
Verdadeiro
17
Evitar coçar a cabeça, boca, nariz, orelha ou qualquer outro parte do corpo durante a manipulação dos produtos.
Falso
Verdadeiro
18
Todos os colaboradores devem obedecer uma fluxo contínuo de trânsito dentro da indústria objetivando a não ocorrência de contaminação cruzada.
Falso
verdadeiro
19
Os colaboradores não precisam respeitar as normas sanitárias antes durante e após a realização de trabalhos.
Verdadeiro
Falso
20
Durante o processamento na fábrica os uniformes usados pelos colaboradores devem ser de cor clara lavados e trocados diariamente.
Falso
Verdadeiro
21
Uma vez ao ano os colaboradores deverão realizar exames médicos e de acordo com os resultados receber os atestados de apto ou não apto a manipular os alimentos.
Verdadeiro
Falso
22
É fundamental que após um histórico de ocorrências inicia um processo de ações preventivas com o intuito de prevenir reincidências e dentre elas seja revisto o cronograma de tratamento dos colaboradores.
Falso
Verdadeiro
