NUTRIÇÃO PROVA FINAL
IGNOREM A IMAGEM
1
LA LEY DE LA CANTIDAD HABLA DE:
la alimentación se debe adecuar al
momento biológico, a los gustos y hábitos de las personas, a
su situación socioeconómica y a la/s patología/s que pueda
presentar
esta ley se refiere a la relación de
proporcionalidad entre los distintos nutrientes.
todo plan debe ser completo en su
composición, esto es, que debe aportar hidratos de
carbono, proteínas, grasas, vitaminas y minerales
todo plan debe cubrir las necesidades
calóricas de cada individuo para ello es necesario tener en
cuenta el balance energético.
2
CUAL ES LA FUNCION DEL AC. ASCÓRBICO:
antioxidante, parte de una enzima necesaria para el
metabolismo de proteínas; importante para la salud del sistema
inmunitario; ayuda en la absorción del hierro.
parte de una enzima necesaria para la
producción de células nuevas; importante para la
función nerviosa.
parte de una enzima necesaria para el metabolismo de
proteínas; ayuda en la producción de glóbulos rojos.
parte de una enzima necesaria para producir
ADN y células nuevas, especialmente glóbulos rojos.
3
SOBRE LOS TIPOS DE OBESIDAD CELULAR:
Hipertrófica: en la que se produce un aumento de la población
de adipocitos conservando su tamaño.
Hiperplásica: en la que aumenta el tamaño de los adipocitos al
cargarse de grasa, pero no su número
Hiperplásica: en la que se produce un aumento de la población
de adipocitos conservando su tamaño.
4
De distribución homogénea o generalizada: si no hay un claro predominio del exceso de grasa en ninguna zona.
VERDADEIRO
FALSO
5
EN LA OBESIDAD DE RIESGO ALTO O MUY ALTO SE UTILIZA TTO FARMACOLOGICO:
FALSO
VERDADEIRO
6
Importância de la dieta con carga glucemica menor es que limita la demanda de insulina y mejoran el nivel del colesterol sanguíneo, las dietas con una carga reducida pueden llevar a una pérdida peso por que son muy saciantes.
falso
verdadeiro
7
SEGUN LOS SINTOMAS DE LA DIABETES ES CORRECTO DECIR:
Poluiria: Excreción excesiva de orina
Polidipsia: sed excesiva
Polifagia: Hambre constante
Poluiria: Sed excesiva
Polidipsia: hambre excesiva
Polifagia: Falta de hambre
Poluiria: hambre excesiva
Polidipsia: sed excessiva
Polifagia: Falta de hambre
8
CARACTERISTICAS DOS EDULCORANTES: *DECORAR*
Aspartamo: Composto por dos aminoacidos (acido aspártico y mitil-ester de fenilalaniam ) Es 200 veces
más dulce que el azúcar. Con la cocción perder su dulzor.
Acesulfamo- K: Es entre 130-200 veces más dulce que el azúcar. Al hornear no modifica el sabor. Está
mezclado con lactosa (azúcar de la leche)
Acido Ciclamico: Es 30-50 veces más dulce que el azúcar. Es estable al calor y por lo tanto se puede usar
para cocinar y para hornear. Se utiliza con frecuencia en chocolates, gaseosas y lácteos edulcorados. En
niños se recomienda no ingerir más de 3 vasos (180 ml cada uno) por día de bebidas hechas con jarabes o
polvos para diluir que contengan ácido ciclámico.
Sacarina: Es un produto sintético. Es entre 300-500 veces más dulce quel el azúcar. Al calentarlo por
encima de 70°adquiere un sabor metálico, por eso es perferible agregarlo después de cocinar
Sucralosa: Es 600 veces más dulce que el azúcar común. Está elaborada a partir del azúcar por no afecta los
niveles de glucosa em sangre. Es estable al calor, por lo que se puede usar cocinar y hornear.
.
9
Concepto de Índice glucemico: Es un número que sirve para clasificar a los alimentos con alto contenido de HC en ralacion a la respuesta glucémica . Es decir, cuánto sube la glucemia y en cuánto tempo
VERDADEIRO
FALSO
10
La importancia del índice glucemico: Por que una comida de digestión y absorción lenta produce un ascenso gradual y menor de la glucemia, lo que hace que se necesite menor secreción de insulina por el pâncreas La ventaja en el caso de una persona con diabetes parece clara, pero en una persona sana también es sumamente beneficioso; ya que aumenta la saciedad y ayuda en el control del peso por sólo dar un ejemplo
VERDADEIRO
FALSO
11
La Importância de la maduración en las frutas para tratamiento del paciente diabético?
Mas madura sea una fruta, mayor es su concentración de azúcares libres y mayor así sera su índice
glucémico
Mas madura sea una fruta, menor es su concentración de azúcares libres y mayor así sera su índice
glucémico
Mas verde sea una fruta, mayor es su concentración de azúcares libres y mayor así sera su índice
glucémico
12
Pilares del tratamiento del paciente diabético?
Plan de alimentación
Farmacoterapia
Actidad física
Educación diabetológica
Solamente plan de alimentación
Plan de alimentación
Ausencia de actidad física
Educación diabetológica
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Problemas en el tracto gastrointestinal superior?
Más frecuentes son naúseas y vómitos, hemorragia y las respuestas individuales frente a cada cirugía
Más frecuentes son: diarrea, constipación, flatulencia e intolerancia a la lactosa en ciertas cirugías tales como
ileostomías, colostomías y resecciones intestinales.
Será de caáter irreversible. .Durante este periodo crítico, se aumenta en un 60% el contenido mineral óseo
bajo la influencia de las hormonas y de factores ambientales como la alimentación, exposición solar y el
ejercicio físico.
14
Período crítico del contenido mineral óseo?
Será de caáter irreversible. .Durante este periodo crítico, se aumenta en un 60% el contenido mineral óseo
bajo la influencia de las hormonas y de factores ambientales como la alimentación, exposición solar y el
ejercicio físico.
Será de caáter reversible .Durante este periodo crítico, se aumenta en un 60% el contenido mineral óseo
bajo la influencia de las hormonas y de factores ambientales como la alimentación, exposición solar y el
ejercicio físico.
Será de caáter reversible .Durante este periodo crítico, se aumenta en un 100% el contenido mineral óseo
bajo la influencia de las hormonas y de factores ambientales como la alimentación, exposición solar y el
ejercicio físico.
15
Que es el metabolismo basal?
Es la energía que almacena tu cuerpo en vivir un día genérico de vuestra vida, sin contar el ejercio o el trabajo
realizado, es decir, es la cantidad de calorías necesarias para poder realizar todas las funciones que necesita
tu organismo para vivir.
Son glândulas localizadas em la aréola del pezón que producen una sustancia aceitosa que protege la piel y le
brinda el olor característico de la madre que guiara al bebe para encontrar el pecho
Es la energía que gasta tu cuerpo en vivir un día genérico de vuestra vida, sin contar el ejercio o el trabajo
realizado, es decir, es la cantidad de calorías necesarias para poder realizar todas las funciones que necesita
tu organismo para vivir.
16
Importância del Acido Fólico en la embarazada?
Para la formación del Sistema Nervoso del Bebé.
Causa defectos de la columna vertebral, com la espina bífida y otras malformaciones congenitas como el
paladar abierto o el labio leporinos
Para la formación del piezito del bebe
Preveni defectos de la columna vertebral, com la espina bífida y otras malformaciones congenitas como el
paladar abierto o el labio leporinos
Para la formación del Sistema Nervoso del Bebé.
Preveni defectos de la columna vertebral, com la espina bífida y otras malformaciones congenitas como el
paladar abierto o el labio leporinos
17
Que es la lactancia materna exclusiva?
Durante los primeiros seis meses de vida que es cuando el bebé se alimenta única y exclusivamente de la
leche materno incluyendo leche extraída de la madre , no se le dan otros líquidos, ni solidos ni siquiera agua,
aunque incluye también la administración de solución de rehidratación oral de vitaminas, minerales o
medicamentos en forma de gota o jarabes.
Durante los primeiros seis meses de vida que es cuando el bebé se alimenta de la
leche materno incluyendo leche extraída de la madre , solo se dan leche materno y agua
aunque incluye también la administración de solución de rehidratación oral de vitaminas, minerales o
medicamentos en forma de gota o jarabes.
Durante los primeiros seis meses de vida que es cuando el bebé se alimenta
leche materno incluyendo leche extraída de la madre y leche de vaca, se le dan otros líquidos, solidos, agua,
aunque incluye también la administración de solución de rehidratación oral de vitaminas, minerales o
medicamentos en forma de gota o jarabes.
18
Benefícios de la lactancia materna para el bebe EXCEPTO:
Fortalece los lazos entre la madre, el bebé y la familia , favoreciendo la seguridad emocional de los
mismo
Proporciona proteccion contra las infecciones gastrointestinales, trespiratorias y oído
Brinda todas las sustancias nutritivas que necessita el bebé para un buen crecimento
Es de dificil digestión
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Que es la alimentación complementaria:
Es el proceso de consumir alimentos distintos de la leche materna apartir de los 6 meses de vida, nessa edad
el bebe esta preparado para comer. El bebé deve comer outros alimentos como carne, ovos, porotos, cereais,
verduras e frutas, em forma de purê, suco moído, picadinhos ou desmenuzados
Es el proceso de consumir solamente la leche materna y agua apartir de los 6 meses de vida, nessa edad
el bebe no esta preparado para comer.
Es el proceso de consumir alimentos distintos de la leche materna apartir de los 3 meses de vida, nessa edad
el bebe esta preparado para comer. El bebé deve comer outros alimentos como carne, ovos, porotos, cereais, hamburguesas,
verduras e frutas, se puede tambien acrescentar hierbas de terere y cocido
20
Como deben ser las papilas al inicio de la alimentación en cuanto a sabor y consistencia?
Papilas nutritivas y de sabores neutro (ni dulce ni salado), la consistência debe ser de un puré suave
y sin grumos, bien pisado con un tenedor, que apenas se deslice en el plato.
Papilas nutritivas y de sabores mucho dulces, la consistência debe ser de un puré suave
y sin grumos, bien pisado con un tenedor, que apenas se deslice en el plato.
Papilas nutritivas y de sabores neutro (ni dulce ni salado), la consistência no nescessita ser de un puré puede tener grumos.
21
El ácido fosfórico en las gaseosas?
Aumenta los niveles de fosforo en la sangue estimulando la salida de calcio de los huesos, produciendo
descalcificacion temprana
Disminui los niveles de fosforo en la sangue estimulando la salida de calcio de los huesos, produciendo
descalcificacion temprana
Aumenta los niveles de fosforo en la sangue estimulando la salida de calcio de los huesos, porem no produce
descalcificacion temprana
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Importância del calcio, en la alimentación de lo adolescente?
La adquisición del pico de masa óssea que permita alcanzar un buen contenido mineral óseo (CMO) que
prevenga de la osteoporosis em edades futuras.
La adquisición del pico de masa óssea que permita alcanzar un buen contenido mineral óseo (CMO) que estimula la osteoporosis em edades futuras.
La adquisición del pico de masa óssea que permita alcanzar un malo contenido mineral óseo (CMO) que
prevenga de la osteoporosis em edades futuras.
