Quiz na Doença Renal
Esse quiz contém perguntas sobre A influência da nutrição funcional no processo de litíase renal; Fatores antinutricionais em alimentos e Hipercalemia.
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A formação de cálculos no trato urinário é um fenômeno de origem multifatorial que resulta da supersaturação urinária. Quais fatores contribuem para esse processo?
Epidemiológicos, distúrbios metabólicos, alterações do pH urinário, deficiências dos inibidores de cristalização e a redução do volume urinário.
Genéticos, qualidade da dieta e deficiências dos inibidores de cristalização.
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No paciente com litíase renal, sobre o excesso de sódio é correto afirmar:
O consumo excessivo de sal está diretamente relacionado com o surgimento de cálculos.
A ingestão de sódio precisa ser ajustada, diminuindo o consumo também de produtos industrializados e/ou conservados, que além de sódio possuem grande quantidade de aditivos alimentares.
3
Quais alimentos são ricos em potássio:
Banana da terra, abacate, ameixa e maçã.
Grão de bico, batatas, inhame e hortaliças.
4
Sobre o preparado de leguminosas (feijão, soja, ervilha e grão de bico) para paciente com hipercalemia:
O cozimento deve ser 1 parte do alimento para 10 partes de água (eliminando 60% do potássio), e após o cozimento desprezar a água e realizar o preparado como de costume.
A preparação deve ser cozida várias vezes até diminuir a quantidade de potássio.
5
Sobre os Fatores antinutricionais é incorreto:
Os fitatos estão presentes em cereais e leguminosas e podem afetar as suas propriedades funcionais e nutricionais.
A presença de fitato contribui para a formação de complexos insolúveis nos minerais e proteínas, mas não dificulta a biodisponibilidade desses nutrientes.
6
Sobre os inibidores de Proteases é incorreto:
Os inibidores de enzimas digestivas são encontrados com bastante frequência nos alimentos.
Os efeitos fisiológicos atribuídos aos fatores antitrípsicos não gera sobrecarga pancreática, auxilia para o bom desempenho do organismo.
