Aula 2- Métodos de análise e água.
Métodos de análises e água na nutrição animal.
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Quais são os métodos de análises utilizados na determinação dos constituintes dos alimentos?
Método de Weende, Van Soest.
Métodos de Weend, Van Soest e Matéria mineral
Métodos de Weend, FDN e FDA
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O método de Van Soest separa os componentes da amostra em?
Frações solúveis em detergente neutro, frações insolúveis em detergente neutro, frações solúveis em detergente ácido e frações insolúveis em detergente ácido.
Conteúdo celular, fibra em detergente neutro fibra em detergente ácido, celulose e lignina.
Parede celular, hemicelulose, celulose e pectina
3
Quais são os constituintes da parede celular que são insolúveis ao método de análise de fibra em detergente neutro?
Hemicelulose, celulose, lignina.
Açúcares, amido, proteínas.
Hemicelulose, celulose, lignin, açúcares, amido e proteína.
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O método de Weend determina os teores de?
Matéria seca, matéria mineral, proteína bruta, extrato etéreo, extrativo não nitrogenado, fibra em detergente neutro e fibra em detergente ácido.
Matéria seca, matéria mineral, proteína bruta, extrato etéreo, extrativo não nitrogenado, fibra bruta, fibra em detergente neutro fibra em detergente ácido e lignina.
Matéria seca, matéria mineral, proteína bruta, extrato etéreo, extrativo não nitrogenado e fibra bruta.
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Quais são as frações dos alimentos insolúveis ao detergente ácido?
Celulose e lignina.
Celulose, hemicelulose e pectina.
Celulose, hemicelulose, pectina e lignina.
6
A análise de lignina ácida serve para determinar?
Hemicelulose.
Lignina.
Celulose.
7
O método de Van Soest tem como objetivo melhorar a determinação de fibra bruta?
Nem uma das anteriores.
Não.
Sim.
O método de Van soest não serve para determinar os constituintes da fibra bruta.
8
O conteúdo celular é composto por?
Amido, açúcares, gordura, proteína e minerais.
Amido, açúcares, gordura, proteína, minerais, pectina e hemicelulose.
Amido, açúcares, gordura, proteína, minerais e pectina.
9
Os alimentos são classificados em?
Energético, proteicos e minerais.
Cereais, pasto e aditivos.
Volumosos, concentrados e outros.
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O NIRS é um equipamento para análise laboratorial de baixa precisão?
Nem uma das anteriores
Sim.
Não.
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O método mais comum utilizado na análise de alimentos é?
Método de Van Soest.
Método e Ween.
NIRS.
Método de Weend, Van Soest e NIRS
Método de Weend e Van Soest.
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O que são os nutrientes?
Constituinte do alimento que promove o suporte da vida do animal.
Quantidade de alimento calculada para o consumo diário ou para cada refeição de um animal.
Quantidade habitual de alimentos sólidos e líquidos que um animal ingere.
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Quais são os nutrientes fornecidos pelos alimentos?
Celulose, amido, água, cálcio, potássio, e aminoácidos.
Carboidratos, gorduras, proteínas, vitaminas, água e minerais.
Carboidratos, vitaminas, proteínas, gorduras e minerais.
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Os nutrientes presentes no alimento são divididos em?
Matéria orgânica e matéria inorgânica.
Água, e matéria orgânica.
Água, matéria orgânica e matéria inorgânica.
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Água, Mineral e vitaminas são nutrientes energéticos?
Não.
Sim.
Varia de animal para animal.
16
Os minerais são divididos em?
Macrominerais e microminerais.
Minerais essenciais e minerais não essenciais.
Não são divididos.
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As funções da água no organismo animal são?
Meio de transporte, regulador de temperatura corporal, solvente para reações químicas.
Matar a cede e produzir urina.
Meio de transporte, regulador de temperatura corporal, solvente para reações químicas, matar a cede e produzir urina.
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Quais são as fontes de obtenção de água?
In natura.
In natura e do alimento.
In natura, do alimento e metabólica.
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Qual é nutriente com maior produção de água metabólica?
Carboidratos e proteínas.
Proteínas.
Carboidratos.
Lipídios.
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Quais são os fatores que influenciam o consumo da água?
Somente a dieta.
Ambiente, dieta, idade.
Ambiente, idade.
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Qual a influência do teor de matéria seca sobre a ingestão de água?
Quanto maior o teor de matéria seca maior a ingestão de água in natura.
O teor de matéria seca não influência sobre o consumo de água.
Quanto maior o teor de humidade do alimento maior a necessidade de ingestão de água in natura.
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O aumento dos níveis de sal na dieta influenciam no consumo de água in natura? Por que?
Não, porque não a relação entre os mesmos.
Não, porque a via de eliminação do sódio não necessita de água.
Sim, porque o sal aumenta a retenção de líquidos no organismo.
Sim, porque o excesso de sal é excretado via urina e quanto maior a concentração deste maior é o volume de urina produzida.
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O consumo inapropriado de água causa alterações metabólicas?
Sim.
Não.
As vezes.
24
Quais são os sinais de desidratação mediana?
O único sintoma é a sede.
Queda da pressão arterial, sensação de perda de consciência eminente, hipertermia.
Pele seca e inflexível, taquicardia, diminuição do peso, aumento da temperatura corporal
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Qual é a estimativa do consumo de água dia para cães?
30ml para cada 100g de alimento ingerido.
60ml/dia.
30ml/dia.
26
Qual é o valor de pH considerado adequado para o consumo animal?
7 a 9.
5,5 a 7,3.
6,5 a 8,4.
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Quais são os principais sólidos que influenciam na saúde e no desempenho dos animais quando em excesso?
Cálcio e magnésio.
Fosfato, enxofre, nitrato, flúor, cálcio e magnésio.
Fosfato, enxofre, nitrato e flúor.
28
Qual é a preferencia de ruminantes em relação a temperatura da água?
Mais fria possível.
Mais próxima possível da temperatura corporal.
Não tem preferência.
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Qual é a origem da água metabólica?
É a água formada durante o processo de oxidação do hidrogênio contido nas ligações químicas dos nutrientes que constituem o alimento.
É a água que retorna ao organismos após ser filtrada pelo sistema renal.
É a água presente nos alimentos.
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A qualidade da água é capas de influenciar sobre a produção animal?
Sim.
Não.
