•Noções básicas de alimentação e nutrição
Esse quiz é para testar os seus conhecimentos a respeito das noções básicas de alimentação e nutrição
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Quais sao os quatro níveis da pirâmide e os seus grupos de alimentos?
1- alimentos energéticos: carboidratos
2- alimentos reguladores: frutas e hortaliças
3- alimentos construtores: leite e derivados, carnes e ovos e oleoginosos
4- alimentos energéticos extra: óleos e gorduras, açúcares e doces
1- alimentos energéticos: carboidratos
2- alimentos reguladores: frutas e hortaliças
3- alimentos construtores: leite e derivados, carnes e ovos
4- alimentos energéticos extra: oleaginosos e gorduras, açúcares e doces
1- alimentos energéticos extras: carboidratos
2- alimentos reguladores: frutas e hortaliças
3- alimentos construtores: leite e derivados, carnes e ovos e oleaginosos
4- alimentos energéticos : óleos e gorduras, açúcares e doces
1- alimentos energéticos: óleos e gorduras, açúcares e doces
2- alimentos reguladores: frutas e hortaliças
3- alimentos construtores: leite e derivados, carnes e ovos e oleaginosos
4- alimentos energéticos extra: carboidratos
2
No topo da pirâmide, qual destes alimentos está incluso?
Pão
Banana
Doces
Feijão
3
Uma alimentação adequada é aquela que inclui todos os nutrientes necessários para o funcionamento do nosso corpo. Entre os nutrientes que nos fornecem energia, podemos citar:
Vitaminas
Sais minerais
Água
Proteínas
Carboidratos
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Observe a imagem acima. Qual modelo de pirâmide é esse?
pirâmide alimentar brasileira 1999
pirâmide norte americana antiga 1992
pirâmide alimentar de Harvard 2003
pirâmide alimentar FDA 2005
pirâmide alimentar brasileira 1991
5
Em qual dos modelos de piramide alimentar a seguir as carnes vermelhas se encontram no topo?
pirâmide Harvard 2003
pirâmide alimentar norte americana antiga 1991
pirâmide alimentar FDA 2005
pirâmide alimentar brasileira 1999
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Macronutrientes podem ser definidos como a classe de compostos químicos que devem ser consumidos diariamente e em grande quantidade, pois fornecem energia e são componentes fundamentais para o crescimento e manutenção do corpo. Qual deles é obtido em maior abundância em dietas baseadas em vegetais e em produtos de origem animal, respectivamente?
d) Proteínas e carboidratos
b) Proteínas para ambas as dietas
c) Proteínas e lipídios
a) Carboidratos e proteínas
e) Carboidratos para ambas as dietas
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A água é fundamental para o funcionamento do nosso corpo, e uma de suas funções refere-se à capacidade de dissolver substâncias e garantir um meio propício para a realização de reações químicas. Isso se deve ao fato de a água
atuar como soluto
funcionar como solvente
ser apolar
ser um importante condutor elétrico
compor o plasma sanguíneo
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A água está presente em grande quantidade em nosso corpo e atua de diferentes formas em seu funcionamento. Uma das funções da água diz respeito ao controle de temperatura, que é conseguido graças à eliminação de uma substância rica em água chamada
saliva
lágrima
sebo
sangue
suor
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Marque a alternativa que melhor define uma proteína
Proteínas são formadas por uma dupla camada de fosfolipídios
Proteínas são polímeros de nucleotídeos
Proteínas são uma associação entre ácidos graxos e álcool
Proteínas são moléculas formadas por átomos de carbono, hidrogênio e oxigênio
Proteínas são polímeros de aminoácidos
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Sobre as funções dos carboidratos é INCORRETO afirmar
Os carboidratos auxiliam na formação dos ossos do corpo humano.
Os carboidratos auxiliam na formação dos ossos do corpo humano
Os carboidratos têm a função estrutural em algumas células.
O amido é um carboidrato considerado a principal reserva energética dos vegetais.
Os alimentos que contém carboidratos fornecem energia ao corpo humano
Os carboidratos participam da formação dos ácidos nucleicos, chamados de pentoses
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O Sistema Digestório é formado por diversos órgãos que atuam no processo de transformação do alimento. Cada um desses órgãos apresenta uma série de ações que ajudam na digestão. A boca é considerada o início de todo o processo e onde são produzidas as glândulas salivares. As glândulas salivares atuam no sistema digestório desenvolvendo a seguinte função:
Amolecendo os alimentos para entrada no tubo digestório
Lubrificando do tubo digestório
Neutralizando a ação dos alimentos ácidos e auxiliando no suco gástrico
Diluindo as substâncias nocivas dos alimentos para que não cheguem ao tubo digestório
Liberando substâncias que permitem a identificação dos sabores
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Qual vitamina abaixo é responsável pela coagulação sanguínea?
Vitamina E
Vitamina D
Vitamina K
Vitamina B5
Vitamina A
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Uma criança apresenta deformações ósseas, as quais foram relacionadas com a deficiência de um tipo de vitamina. Qual a vitamina que provavelmente se apresenta de forma deficiente no corpo dessa criança?
Vitamina D
Vitamina A
Vitamina B1
Vitamina K
Vitamina E
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A bile é um fluído líquido produzido pelo fígado para auxiliar na digestão dos alimentos. Para desempenhar esta função, a bile é constituída pelos seguintes elementos:
água, sais biliares e bicarbonato
Glicose e sais biliares
Sais biliares e suco gástrico
Bicarbonato de sódio e sais minerais
Sais minerais e suco gástrico
