1
QUAL O TEMPO DE VIDA PRIMARIO DO TOMATE ?
10 DIAS
5 DIAS
20 DIAS
15 DIAS
2
QUAL A TEMPERATURA QUE DEVEMOS MANTER OS PRODUTOS CONGELADOS ?
-18 A -23 GRAUS
-19 A -20 GRAUS
-18 A-21 GRAUS
-23 A - 17 GRAUS
3
QUAL A TEMPERATURA DO SUCO ?
2 A 7
1 A 7
8 A 9
1 A 4
4
QUAL DOS ITEINS NÃO FAZ PARTE DO TRINÔNIMIO DE TREINAMENTO ?
PRODUTOS
PESSOAS
PLANO
LOCAL
5
QUAL É A QUANTIDADE DE MOSTARDA NOS SAANDUICHE A CADA 1 TIRO ?
1/40 AVOS
1/3
0,5 OZ
2/3
6
QUAL A TEMPERATURA DO MIX DE SUNDAE NO RESERVATÓRIO ?
2 A 7 GRAUS
1 A 4 GRAUS
8 A9 GRAUS
1 A 3 GRAUS
7
QUAL O EMPILHAMENTO MÁXIMO DAS CAIXAS DE NUGGETS ?
7 CAIXAS
6 CAIXAS
10 CAIXAS
8 CAIXAS
8
QUAL A DESCRIÇÃO DO PADRÃO DE OURO DE QUALIDADE DA CASQUINHA ?
O SORVETE É DENSO E CREMOSO, SEM SINAIS DE DERRETIMENTO .
O SORVETE É SUAVE E CREMOSO, COM LIGEIROS SINAIS DE DERRETIMENTO .
O SORVETE É POUCOS CREMOSO COM SINAIS DE DERRETIMENTO .
O SORVRTR É SUAVE E CREMOSO, SEM SINAIS DE DERRETIMENTO .
9
QUAL É A QUANTIDADE MÁXIMA DE CARNES 4:1 QUE DEVEMOS ATIVAR ?
3 CARNES
4 CARNES
5 CARNES
6 CARNES
10
QUAL A TEMPERATURA DO REFRIGERANTE DO BALÃO ?
1°C A 5°C
1°c a 4°c
1°c a 3°c
NENHUMA DAS ALTERNATIVAS
11
QUAL É A TEMPERATURA MÍNIMA INTERNA DAS CARNES DE FRANGO E BOVINA RESPECTIVAMENTE ?
69° GRAUS E 74° GRAUS.
74 GRAUS E 70 GRAUS
60 GRAUS E 74 GRAUS
64 GRAUS E 70 GRAUS
12
QUAL É O PESO DE UMA MCFRITAS KIDS, PEQUENA, MÉDIA E GRANDE RESPECTIVAMENTE ?
34grs, 73grs, 102grs, 146grs
32grs, 74grs, 102grs, 146grs
31grs, 73grs,102grs,146grs
13
QUAL O RENDIMENTO DA MOSTARDA POUCH ?
1243 SANDUICHES POR QUILO
1325 SANDUICHES POR QUILO
1234 SANDICHES POR QUILO
1235 SANDUICHES POR QUILO
14
QUAL É O TEMPO DE AMBIENTAÇÃO DO MOLHO CHEDDAR /
04 HORAS
06 HORAS
03 HORAS
02 HORAS
15
QUAL É O TEMPO DE COZIMENTO PARA AS CARNES DE 3:1 ?
A PARTIR DE 112 SEGUNDOS
A PARTIR DE 108 SEGUNDOS
A PARTIR DE 104 SEGUNDOS
A PARTIR DE 106 SEGUNDOS
16
QUAL O CICLO DE CARAMELIZAÇÃO ?
20 SEGUNDOS
18 SEGUNDOS
15 SEGUNDOS
22 SEGUNDOS
17
TODAS AS TEMPERATURAS INTERNAS DOS PRODUTOS DE FRANGO DEVEM ESTAR A 74°C (165°F) OU MAIS DEPOIS DE SER CUZIDOS ?
VERDADEIRO
FALSO
18
QUAL O TEMPO DE VIDA PRIMÁRIO DAS MCFRITAS ?
120 DIAS
180 DIAS
275 DIAS
220 DIAS
19
QUAL É O TEMPO DE VIDA PRIMÁRIO DO QUEIJO FATIADO ?
40 DIAS
120 DIAS
60 DIAS
50 DIAS
20
QUAL É O TEMPO DE VIDA PRIMÁRIO DO KETCHUP POUCH ?
90 DIAS
240 DIAS
180 DIAS
120 DIAS
21
QUAL É A TEMPERATURA DE EXTRAÇÃO E O BANHO MARIA DAS COBERTURAS ?
42C A 55C / 57C E 63C
45C A 52C /53C E 67C
46C A 52C/ 57C E 63C
