QUIZ - Composição da saliva (interação entre as biomoléculas e a água)
Discentes: Amanda, Brenda, Camila, Higor, Joyce e Ricardo Tema: Composição da saliva (interação entre as biomoléculas e a água) A seguir as questões estarão disponíveis. Apenas uma alternativa está correta. Boa tentativa!!
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Sobre as principais funções da saliva, marque a alternativa CORRETA.
Evitar a proliferação de bactérias na boca, amenizar a acidez do estômago, auto-limpeza da boca, formação do bolo alimentar, lubrificação, início da digestão do amido e dos lipídios e auxílio na deglutição são as principais funções da saliva.
Amenizar a acidez da boca, aumentar a proliferação de bactérias boas e ruins na boca e auxiliar na digestão e auto-limpeza da boca são as principais funções da saliva.
Suporte tecidual, autolimpeza da boca e auxílio na mastigação, são as principais funções da saliva.
A saliva não controla a proliferação de bactérias na boca, mas protege os dentes.
Aumentar a acidez do estômago, lubrificação, autolimpeza da boca e início da digestão do amido e dos lipídios são as principais funções da saliva.
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São exemplos de compostos ORGÂNICOS presentes na saliva:
Enzimas (catalase e lactase) e lisozima.
Queratina, amilase e lactase.
K+, Na+ e Ca++.
Mucina e K+.
Enzimas (amilase salivar e lipase), mucina e lisozima.
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O que é osmose?
Quando a água se movimenta para dentro da célula, criando uma pressão para fora.
Movimento da água através de uma membrana semi-permeável ocasionado por diferenças na pressão osmótica.
Interações fracas de hidrogênio.
Formada somente por soluções isotônicas e hipotônicas.
Movimentos de moléculas que interagem com a água para neutralizar a acidez de compostos.
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São exemplos de componentes INORGÂNICOS presentes na saliva:
Na+, Cl-, Mg-.
O+, Na-, K+.
Altas concentrações de K+, HCO3-, Mg++, Na+.
Na+, Cl+, O-.
Baixas concentrações de K+, Pb+, F+.
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O que é xerostomia?
É quando a boca está ressecada.
É quando a boca está cheia de saliva.
É quando a boca está seca.
É quando as amígdalas começam a aparecer pus.
É quando a boca começa a aparecer feridas.
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São características principais da saliva:
Alta osmolaridade, isotônica e é um meio aquoso.
Baixa osmolaridade, hipotônica e não é um meio aquoso.
Baixa osmolaridade e é um meio gelatinoso.
Não apresenta osmolaridade, hipertônica e é um meio aquoso.
Baixa osmolaridade, hipotônica (no final da boca) e é um meio aquoso.
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A saliva exerce diversas funções importantes na cavidade oral, entre suas funções está a proteção através do sistema tampão, sobre estas podemos afirmar:
Um sistema tampão é uma solução composta por um ácido forte (o doador de elétrons) e sua base conjugada (o receptor de prótons).
A capacidade tamponante da saliva é um importante fator de resistência à cárie dental, e o reduzido fluxo salivar, que geralmente está associado a uma alta capacidade tamponante, pode causar infecções da mucosa oral e periodontites.
O sistema tampão é responsável por inibir a produção de saliva excessiva na cavidade oral causando um grande aumento de placas bacterianas sobre o esmalte dental.
A capacidade tamponante da saliva é um fator que não traz muita importância de resistência à cárie dental, pois ele não neutraliza os ácidos provenientes do metabolismo bacteriano.
A capacidade tampão é uma grande aliada na manutenção da saúde bucal pois serve como uma espécie de mediador de equilíbrio do pH e consequentemente a resistência à cárie dental.
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Pode-se afirmar que uma saliva saudável é aquela que apresenta um pH entre:
3,0 e 4,5
4,5 e 5
7,2 e 8,0
6,8 e 7,9
6,8 e 7,2
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Sobre a composição da saliva, marque a alternativa que corresponde à amilase salivar, mucina e lisozima, respectivamente.
Responsável pela quebra das gorduras / Responsável pela quebra dos carboidratos / Compostos liberados na porção inicial dos ductos.
Responsável pela quebra de amido, durante a mastigação / garante a textura viscosa da saliva / proteína responsável por destruir as bactérias.
Responsável pelo aumento de amido / responsável por destruir as bactérias / garante a textura viscosa da saliva.
Amido responsável por quebrar o carboidrato / Garante a textura gelatinosa da saliva / Responsável pela quebra das gorduras.
Proteína responsável por aumentar a quantidade de bactérias/ responsável pela quebra de amido, durante a mastigação / Garante sua textura viscosa da saliva.
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As substâncias que não se dissolvem na a água são chamadas de:
Hidrofóbicas
Hidrofílicas
Hipotônicas
Hipertônicas
Anfipáticas
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Ao produzir a saliva ela é neutra, porém, ao cair na boca do ser humano ela fica levemente básica. Marque a alternativa que explica por qual motivo isso ocorre.
Pois o meio básico neutraliza a acidez do estômago e, devido isso, não participa do processo de lubrificação.
Pois há a adição de flúor, e o meio básico impede o crescimento de todas as bactérias.
Pois auxilia na prevenção de cáries e é prejudicial ao esmalte dentário.
Pois há a adição do bicarbonato de sódio e o meio básico impede o crescimento de muitas bactérias.
Pois a saliva não impede a desmineralização das estruturas dentárias, fazendo com que o aparecimento de cáries seja reduzido.
