Segurança Alimentar e Nutricional em Tempos de COVID-19
Produto desenvolvido no curso: Metodologias ativas e recursos de aproximação em tempos de isolamento social. Profº Eduardo José Cezari Grupo: Bruno Ferreira Ribeiro, Caroline Roberta Freire Pires, Débora Leão Alves e Vivaldo Logrado Junior.
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Para combater o Coronavírus e outros patógenos é fundamental conservar os alimentos em temperaturas seguras, sendo elas:
Apenas durante o cozimento (70 °C)
Entre 15 °C e 50 °C
Temperatura ambiente ( 23°C e 26°C)
Abaixo de 5 °C ou acima de 60 °C
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O contato com pelo menos um destes produtos, por 1 minuto, mata o vírus:
Álcool 70%, Água oxigenada 0,5%, Vinagre.
Álcool 70%, Água sanitária 0,1%, Bicarbonato de sódio.
Álcool 70%, Água sanitária 0,1%, Vinagre.
Álcool 70%, Água sanitária 0,1%, Água oxigenada 0,5%
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Nos cuidados com os alimentos comprados o que NÃO contribui para a prevenção contra a COVID-19?
Utilizar vinagre ou hipoclorito de sódio nas frutas e verduras.
Antes de colocar os insumos no armário lavar as embalagens com água e sabão
Se possível troque a embalagem por outras adequadas.
Além de lavar os insumos com água e sabão borrife álcool 70%.
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Para manutenção de uma boa saúde é essencial o consumo de fontes de ferro, selênio, etc. São fontes de ferro:
Batata doce
Leite
Cenoura
Carnes
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A falta de vitamina C resulta em prejuízo da imunidade e maior suscetibilidade a infecções em geral. São fontes dela:
Carnes
Ovos
Frutas cítricas
Ovos
