Teste de conhecimento:estoque seco
O quanto você sabe sobre armazenamento de alimentos no que diz respeito a estoque seco? Faça o teste e descubra!!! Boa sorte!!!
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1
A organização de estoque é fundamental, pois facilita o andamento das preparações de cardápios dentro de uma UAN
Verdadeiro
Falso
2
No estoque seco os alimentos precisa estar separados por categoria e devem conter número de registro
Falso
Verdadeiro
3
Para alimentos pré-cozidos a temperatura deve estar no mínimo em 4 graus, e a duração de estoque não pode extrapolar os 4 dias
Falso
Verdadeiro
4
Não é permitido a entrada de caixa de madeira dentro da área de armazenamento e manipulação
Verdadeiro
Falso
5
No depósito as estrados, gaiolas e similares,as pilhas de produtos devem estar no mínimo 40cm de distância da parede ou/e 60 cm do forro
Falso
Verdadeiro
6
Não são permitidas caixa de papelão nos locais de armazenamento
Verdadeiro
Falso
