Higienização e Armazenamento de Alimentos
Você sabe como deve ser feito corretamente a higienização e armazenamento dos alimentos? Descubra seus conhecimentos respondendo esse quiz.
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Antes de iniciar a higienização dos alimentos, qual é o primeiro passo a ser feito?
Lavar as mãos somente com água
Passar álcool gel nas mãos
Não é necessário lavar as mãos antes desse processo
Lavar as mãos com água e sabão
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Como deve ser feito a higienização das embalagens dos alimentos?
Não precisa lavar as embalagens antes de armazená-las
Lavar somente em água corrente
Limpar com um pano úmido
Lavar com água e sabão
3
Quando recebemos alimentos, porque é importante fazer a higienização correta?
Porque foram manuseados por outras pessoas, podendo ser um meio de contaminação
Por conta da poluição
Não há nenhum motivo específico
4
Como um alimento deve ser armazenado após o cozimento?
Na própria panela em que foi cozido e dentro da geladeira
Em potes com tampa, dentro da geladeira por tempo indeterminado
Não precisa ser armazenado na geladeira
Em potes com tampa, dentro da geladeira por no máximo 3 dias
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Ao armazenar alimentos como arroz, açúcar, farinhas, óleo, como deve ser o ambiente mais adequado?
Seco, arejado e sem presença de luz solar
Seco, arejado e com presença de luz solar
Úmido, quente e com presença de luz solar
Na geladeira
6
Para o armazenamento de ovos é importante afirmar:
Devem ser armazenados em temperatura ambiente, sem a necessidade de refrigeração
Devem ser armazenados em recipientes fechados e sob refrigeração
Não precisa ser armazenado em recipientes fechados e nem sob refriferavao
Devem apenas ser armazenados em recipientes fechados, independente da temperatura
7
Como deve ser feita a desinfecção de frutas legumes e verduras?
Recomenda-se o uso de água sanitária na proporção de uma colher de sopa para cada litro de água, por 15 minutos e logo após, enxaguar em água corrente.
Recomenda-se o uso de água sanitária na proporção de duas colheres de sopa para cada litro de água, por 15 minutos.
Recomenda-se que se faça a lavagem somente em água com sabão
Não há necessidade de fazer desinfecção, somente lavar em água corrente
8
Como deve ser o armazenamento de frutas, verduras e legumes na geladeira?
Não há necessidade de higienização de nenhum desses alimentos antes de serem armazenados na geladeira
Deve higienizá-los antes de guardar na geladeira
As frutas precisam ser lavadas e os legumes e verduras não precisam antes de serem armazenados na geladeira
Os legumes e verduras devem ser higienizados e as frutas não precisam antes de serem armazenados na geladeira
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Quando os alimentos forem armazenados na fruteira:
Não precisam ser higienizados nem antes e nem na hora do consumo
A higienização deve ser feita somente na hora do consumo para maior durabilidade
Higieniza-se somente as frutas que se consome com casca
Todos os alimentos precisam ser higienizados antes de serem armazenados na fruteira
