1
Qual é a temperatura ideal para refrigerar alimentos perecíveis?
10°C a 15°C
15°C a 20°C
5°C a 10°C
0°C a 5°C
2
Qual dessas práticas ajuda a previnir a contaminação cruzada?
Armazenar todos os alimentos juntos na geladeira
Cozinhar alimentos a altas temperaturas
Usar a mesma tábua de corte para carnes e vegetais
Lavar as mãos frequentemente
3
Qual o tempo máximo recomendado para deixar alimentos perecíveis fora da geladeira?
1 horas
2 horas
4 horas
3 horas
4
Qual é a prática correta ao descongelar alimentos?
Descongelar no forno
Descongelar em temperatura ambiente
Descongelar na geladeira
Descongelar em água quente
5
Quais sintomas podem indicar uma doença transmitida por alimentos?
Tosse e congestão nasal
Dor nas articulações e fadiga
Dores de cabeça e visão turva
Náuseas,vômitos e diarréias
6
Qual a melhor forma de armazenar carne crua na geladeira?
Na prateleira do meio ao lado dos vegetais
Em qualquer lugar desde que seja coberto com filme plástico
Na prateleira superior, acima dos alimentos prontos para consumo
Na prateleira inferior e em um recipiente fechado
7
Qual dos seguintes métodos é adequado para higienizar frutas e vegetais?
Passá-los na máquina de lavar louça
Enxagua-los com água sanitária
Lava-los com detergente
Enxagua-los com água corrente
8
Qual é a principal razão para cozinhar alimentos a temperaturas adequadas?
Facilitar a digestão
Preservar a cor e textura
Melhorar o sabor
Matar microorganismos prejudiciais
