Conhecendo mais sobre DTA e Higiene.

Reclama, pois todas as carnes má cozidas contém salmonelose.

Aceita, pois o Chef garantiu que foi higienizado antes.

Reclama, pois existem chances de conter DTA.

Todas as alternativas são corretas.

Através da Matéria-Prima, Equipamentos e Mão de Obra.

Através do Método e Meio Ambiente.

Remover sujeira, suor, oleosidade, pelos, células descamativas e microrganismos da pele, interrompendo a transmissão de infecções veiculadas ao contato.

Multiplicar a sujeira, suor, oleosidade, pelos, células descamativas e microrganismos da pele, aumentando a transmissão de infecções veiculadas ao contato.

Remover a sujeira, suor, oleosidade, pelos, células descamativas e microrganismos da pele, aumentando a transmissão de infecções veiculadas ao contato.

Congelando os alimentos abaixo de 70ºC e evitando mantê-los em temperatura ambiente.

Aquecer o alimento acima de 70ºC eliminando os microrganismos presentes.

Boas práticas de higiene pessoal e cozimento de alimentos marinhos antes do consumo.

Com álcool 70%.

Com água e sabão.

Com água e sabão, preparação alcoólica e antisséptica