Higiene do manipulador.
Nesse quiz vamos avaliar seus conhecimentos sobre a higiene do manipulador. Vamos lá!
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Quais partes também devem estar higienizadas além das mãos?
Cabelo, vestimenta ou touca utilizada e colar.
Uniforme, barba, óculos e touca.
Calça, óculos, rosto e avental.
Touca, avental, uniforme ou vestimenta.
Avental, pulseira, cabelo e sapatos.
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O que todas essas medidas de higiene garantem principalmente?
Assegura a higiene dos utensílios.
Garante a segurança das refeições fornecidas.
Assegura que o ambiente de trabalho seja higienizado.
Assegura a quantidade de refeições.
Garante cuidado somente da saúde do manipulador.
3
Quando evitar manipular os alimentos?
Evitar durante temperatura elevada do ambiente, transpiração e ausência de luvas.
Previnir durante o uso de medicamentos, ambiente aquecido ou contaminado.
Se estiver doente, com lesões de pele expostas ou com feridas nas mãos.
Não manipular no caso de ferimentos, utensílios de madeira e febre.
No caso de estar sem luvas, com mal estar e machucados.
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Como deve ser a vestimenta no ambiente de trabalho?
Cabelos protegidos com toucas ou redes, barba aparada e sem acessórios.
Uniforme, sapatos próprios, colares permitidos e redes.
Unha curta, sapatos próprios, luvas e touca.
Luvas, jaleco e sem barba em alguns caso.
Ausência de acessórios, redes e calça legging.
5
Além das *medidas pessoais* de higiene, qual outro tipo de medida deve ser lembrado?
Higiene bucal, das mãos e utensílios.
Higiene dos alimentos, roupas, unhas e bancada.
Higiene com as mãos, ambiente e materiais.
Higiene das condições sanitárias, bucal e corporal.
Higiene das áreas de trabalho, utensílios e equipamentos.
