1
Qual corte é esse?
Rabo
Alcatra
Peito
2
Qual corte é esse?
Alcatra
Acém
Pescoço
3
Qual corte é esse?
Cupim
Patinho
Coxão Duro
4
Que corte é esse?
Picanha
Cupim
Acém
5
Que corte é esse?
Braço, pá ou paleta
Acém, Capa de filé ou rabo
Fraldinha, pé e acém
6
Que corte é esse?
Maminha da alcatra
Ponta da agulha
Músculo (ossobuco)
7
Qual corte é esse?
Capa de filé
Lagarto
Contrafilé
8
Que corte é esse?
Aba de filé
Alcatra
Acém
9
Que corte é esse?
Ponta de agulha
Ponta da costela
Ponta de baixo
10
Que corte é esse?
Filé mignon
Lagarto
Filé de costela
11
Qual corte é esse?
Capa de filé
Aba de filé
Contrafilé
