1
Qual corte é esse?
Rabo
Alcatra
Peito
2
Qual corte é esse?
Acém
Alcatra
Pescoço
3
Qual corte é esse?
Cupim
Patinho
Coxão Duro
4
Que corte é esse?
Acém
Picanha
Cupim
5
Que corte é esse?
Braço, pá ou paleta
Fraldinha, pé e acém
Acém, Capa de filé ou rabo
6
Que corte é esse?
Maminha da alcatra
Ponta da agulha
Músculo (ossobuco)
7
Qual corte é esse?
Contrafilé
Lagarto
Capa de filé
8
Que corte é esse?
Acém
Aba de filé
Alcatra
9
Que corte é esse?
Ponta de agulha
Ponta da costela
Ponta de baixo
10
Que corte é esse?
Filé mignon
Lagarto
Filé de costela
11
Qual corte é esse?
Capa de filé
Aba de filé
Contrafilé
