Você sabe tudo sobre os alimentos?
Conhecendo os alimentos e suas propriedades
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Qual alimento tem mais carboidratos?
arroz
milho
2
Qual alimento é mais rico em lipídeos?
soja
milho
3
Qual é a definição de Bromatologia?
a ciência que estuda as biomoléculas como carboidratos e proteínas
A ciência que estuda os alimentos
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São exemplos de alimentos energéticos:
arroz e milho
carne e peixe
5
São exemplos de alimentos plásticos ou construtores:
abacaxi e aveia
frango e leite
6
O que é um alimento regulador?
são aqueles que regulam ou aceleram os processos orgânicos, as funções do organismo.
são aqueles que regulam a saciedade nos seres vivos
7
As vitaminas e minerais são exemplos de alimentos reguladores
verdadeiro
falso
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Aspecto, Cor, Aroma e Sabor são exemplos de características
organolépticas
estado físico
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O que são micronutrientes?
Substâncias presentes em menor quantidade nos alimentos porém fundamentais para o bom funcionamento do corpo
Nutrientes presentes em maior quantidade nos alimentos e dos quais nosso corpo precisa em maior quantidade.
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Qual alimento tem mais água (umidade) em sua composição?
farelo de soja
sorgo
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São exemplos de carboidratos simples
pão e doce de leite
aveia e banana
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Qual é o principal nutriente de carnes e ovos?
carboidratos
proteínas
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qual é o principal nutriente do leite e seus derivados?
ferro
cálcio
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Além de sua função energética, os lipídeos possuem outras importantes funções, como:
isolamento térmico e proteção dos órgãos vitais
regulação de processos vitais
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Os carboidratos são compostos presentes em elevada concentração nos vegetais, nos quais perfazem em média 75% de seu peso total, já nos animais sua reserva é bastante escassa, estando presente na forma de:
glicogênio
amido
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O amido e os açúcares possuem como função principal o:
fornecimento de vitaminas e minerais para os animais
fornecimento de energia para os animais
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qual alimento usado para nutrição animal é mais caro?
farelo de soja
milho
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A ração de peixe deve ser rica em?
carboidratos, proteína/aminoácidos e ácidos graxos essenciais
proteína/aminoácidos, ácidos graxos essenciais, minerais e vitaminas
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São exemplos de alimentos rico em fibras:
arroz
aveia
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Qual é a função das fibras?
regular o funcionamento do intestino e aumentar a saciedade
fornecer energia rápida as células e aumentar o tecido muscular
