Doenças Transmitidas por Alimentos.
UNIRB- ARAPIRACA-MEDICINA VETERINARIA PROJETO DE EXTENSÃO ALUNAS: CLEDIANE PEREIRA DA SILVA CINTHYA KELLY SOUZA SILVA IDAIANA DOS SANTOS FEITOSA LETICIA GOMES DE MELO MICAELLY CAROLINE CARVALHO MODESTO
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1
A intoxicação alimentar ocorre quando existe a ingestão de alimentos contendo toxinas pré-formada.
VERDADEIRO
FALSO
2
As doenças transmitidas por alimentos (DTA) não causam sintomas.
FALSO
VERDADEIRO
3
As (DTA) não são doenças transmitidas por água e alimentos.
VERDADEIRO
FALSO
4
As DTAs são doenças causadas pela ingestão de alimentos ou água que contém microorganismos ou toxinas em quantidades suficientes que afetam a saúde de um consumidor ou de um grupo.
VERDADEIRO
FALSO
5
Lavar as mãos regularmente, desinfectar todas as superfícies, utensílios, e equipamentos usados para preparação de alimentos, antes do consumo lavar os mesmos e evitar comer alimentos crus. Essas NÃO se caracterizam formas de prevenção de (DTA).
FALSO
VERDADEIRO
6
Um surto ocasionado por uma DTA ocorre quando dois ou mais casos de doença está associado a um único alimentoUm surto ocasionado por uma DTA ocorre quando dois ou mais casos de doença está associado a um único alimento
FALSO
VERDADEIRO
7
Comer ovos com a gema mole apresenta risco para saúde humana.
FALSO
VERDADEIRO
8
Os microrganismos patogênicos de origem endógenas já estão presentes dentro das estruturas do alimento
VERDADEIRO
FALSO
9
A infecção alimentar não é causada por alimentos contaminados por microrganismos patogênicos
VERDADEIRO
FALSO
10
A infecção alimentar é a ingestão de alimentos contendo células viáveis de microrganismos patogênicos os microrganismos estão vivos durante o consumo exemplo de bactéria causadora de infecção alimentar é a salmonella
VERDADEIRO
FALSO
11
Seguir os padrões de conservação, preparo e cozimento estabelecido pela Boas Práticas de Fabricação não garante um alimento seguro apto para o consumo humano
FALSO
VERDADEIRO
12
náuseas; vômitos; dores abdominais; diarreia; falta de apetite; febre. são os sintomas das DTAS
FALSO
VERDADEIRO
