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1
Em termos de teor proteico, qual alimento destoa dos demais?
Carne
Ovos
Peixe
Feijão
2
Qual é a quantidade média de alimentos ingerida por uma pessoa comum?
10 toneladas
40 toneladas
30 toneladas
20 toneladas
3
Não a necessidade de consumir gordura em uma dieta. Está frase é verdadeira ou falsa?.
Verdadeira
Falsa
4
Que Lipoproteína fica com os níveis elevados no sangue devido a dieta rica em gorduras saturadas.?
Colesterol
Soja
Ervilha
Whey
5
Quais os elementos químicos encontrados(em diferentes proporções) nas moléculas de gordura e de carboidrato?.
Hidrogênio, fósforo e nitrogênio
Carbono, enxofre e hidrogênio.
Carbono, hidrogênio e oxigênio.
6
Que tipo conhecido de substâncias química alimentícia é um carboidrato completo?.
Amido
Glicose
Glicídeo
7
Quais os nomes comuns de lactose e frutose?.
Lacticínios e frutas.
Leite e frutas.
Açúcar do leite e açúcar das frutas.
8
Uma grama de gordura proporcionar mais, menos ou quase a mesma quantidade de energia que a grama de chocolate?
Mais energia
Menos energia
Quase a mesma quantidade de energia
9
Que fluido vital sem valor nutricional constitui parte essencial da alimentação?.
Água
Leite
Suco e vitaminas
10
Qual o nome das substâncias não digeridas na alimentação?.
Fibra alimentar
Aminoácido
Gorduras
11
Entre as opções abaixo, qual a melhor fonte de gordura monoinsaturada?.
Salmão defumado
Gorduras
Azeite de oliva
Manteiga
