Trilha I - 2° Ano - Mediação Tecnológica - 2024

São aqueles que passaram por nenhum ou quase nenhum processo de industrialização e refinamento, isto é, alimentos livres de aditivos químicos e conservantes que alteram sua aparência, sabor e estrutura

São aqueles que passaram por inúmeros processos de durante em sua produção. Normalmente, eles contêm cinco ou mais ingredientes e foram preparados com aditivos alimentares para alterar o seu sabor, textura e cor ou para prolongar o seu prazo de validade.

Cozinha contemporânea.

Cozinha Italiana.

Redescoberta da relação emocional que temos com a comida, assim como, maior responsabilidade na ampla relação entre o ser humano e a comida inspiram cada dia mais adeptos.

A alimentação contemporânea e nutrição ocorre sem vinculo à história do desenvolvimento do homem.

Hambúrgueres, salsichas, massas de preparo ultrarrápido com temperos artificiais, sucos de caixa e em pó com alto nível de corantes e conservantes, refrigerantes e outros.

Espécies de folhas (Ervas culinárias), frutas, verduras, legumes, ovos, carnes e peixes.

Os alimentos processados pode conter ingrediente como: gordura vegetal hidrogenada, óleos interesterificados, xarope de frutose, isolados proteicos, agentes de massa, espessantes, emulsificantes, corantes, aromatizantes, realçadores de sabor

Uma forma prática de distinguir alimentos ultraprocessados é consultar a lista de ingredientes que, por lei, deve constar dos rótulos de alimentos embalados que possuem mais de um ingrediente