Vitaminas e alimentos
Várias perguntas de concurso sobre vitaminas para auxiliar nos estudos de nutrição!
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As vitaminas são substâncias fundamentais para o funcionamento do nosso corpo. Sem essas substâncias, várias doenças podem surgir em nosso organismo, como é o caso do ESCOBURTO, que é provocado pela carência de:
A
D
K
C
B12
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As vitaminas possuem as mais variadas funções em nosso organismo. Algumas atuam, por exemplo, contribuindo para o bom funcionamento dos olhos e evitando a cegueira noturna. A vitamina que realiza essas funções é a:
B1
K
E
B
A
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As vitaminas podem ser divididas em dois grupos: as hidrossolúveis e as lipossolúveis. Entre as alternativas a seguir, marque a única que não indica uma vitamina lipossolúvel.
E
C
K
A
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A vitamina K é muito importante para o nosso organismo. Sua carência pode provocar:
Beribéri
Esterelizados masculina
Má formação fetal
Hemorragias
Distúrbios neurológicos
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(PUC-MG 07) As vitaminas são compostos orgânicos que funcionam como coenzimas, ou seja, atuam juntamente com as enzimas envolvidas no metabolismo celular. A deficiência de vitaminas provoca enfermidades chamadas de doenças de carências. Sejam dados os seguintes sintomas de carências: 1. Córnea ressecada. 2. Raquitismo na infância. 3. Deficiência na coagulação sanguínea. 4. Anemia perniciosa. Os sintomas carenciais enumerados acima estão relacionados, respectivamente, com a deficiência das seguintes vitaminas:
A, B12, K e D
C, B, A e E
A, D, K e B12
B1, B9, C e A
A, D, E e K
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Algumas vitaminas precisam ser ingeridas diariamente, em outras, entretanto, não há essa necessidade, pois ficam armazenadas no tecido adiposo. Dentre as vitaminas que necessitam de ingestão diária, podemos citar:
Vitaminas E e C
Vitaminas K e as do complexo B
Vitaminas A e B1
Vitaminas D e K
Vitaminas C e as do complexo B
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(Cesupa-PA) As vitaminas são substâncias orgânicas essenciais ao metabolismo humano e precisam ser obtidas a partir dos alimentos ingeridos. A vitamina D, obtida do óleo de fígado, fígado e gema de ovo, atua no (a)
Metabolismo do cálcio e do fósforo, prevenindo o raquitismo
Respiração celular, garantindo a tonalidade saudável da pele
Coagulação do sangue, evitando hemorragias
Sistema nervoso involuntário, evitando o escorbuto
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(Uni-Facef/2017) O escorbuto é uma doença caracterizada pela inflamação das mucosas e da pele, hemorragias, queda da resistência às infecções, ulcerações das gengivas e queda dos dentes. Por se tratar de uma avitaminose, o escorbuto pode ser evitado pelo consumo de alimentos como:
Laranja, limão e morango
Melancia, melão e pepino
Laranja, limão e cenoura
Uva, alface e alcachofra
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(UDESC SC/2016) As vitaminas, embora não sejam produzidas pelo organismo, não são uma classe particular de substâncias, e sim uma designação geral para qualquer substância orgânica necessária ao nosso organismo, mesmo em quantidades reduzidas. Sabemos que a vitamina B5 (Ácido pantotênico) é um componente da coenzima A; a vitamina B9 (Biotina) atua na síntese das bases nitrogenadas; a vitamina B12 (Cianocobolamina) atua na maturação das hemácias; vitamina C (Ácido ascórbico) atua na manutenção da integridade dos vasos sanguíneos e a vitamina K (Filoquinona) atua na coagulação do sangue. Assina-lhe a alternativa CERTA:
A ausência de vitamina B12 pode levar ao aumento das hemácias circulantes
A ausência de vitamina C está ligada à fragilidade óssea
A ausência de vitamina K pode evitar quadros de hemorragia
A vitamina B9 está envolvida com mecanismos de duplicação do DNA
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(Fac. Santa Marcelina SP/2012) As vitaminas são nutrientes importantes para regulação do organismo. Considerando que a deficiência de determinadas vitaminas pode causar doenças no ser humano, é correto afirmar que a carência de:
vitaminas do complexo B pode causar o escorbuto, doença que causa sangramento nas gengivas
vitamina A pode causar uma doença conhecida como beribéri que provoca paralisia e atrofia dos músculos
vitamina E é responsável pela anemia falciforme, doença caracterizada pela alteração na forma da hemácia
vitamina K pode promover quadros hemorrágicos, já que ela participa da coagulação do sangue
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(UERN/2013) Toda alimentação apresenta vitaminas que estimulam a atividade enzimática das células, contribuindo para um bom funcionamento orgânico. Podem ser encontradas em vegetais e em alguns micro-organismos. Elas se distinguem das demais substâncias porque não são fonte de energia e não apresentam papel estrutural na célula. Com base no trecho anterior, assinale a afirmativa correta.
A vitamina D, encontrada em óleo de peixe, fígado e gema de ovo, tem a função de proteger parte das células contra a oxidação e os radicais livres
Carnes, fígado, ovos e laticínios são fontes de vitamina B12, importantes na formação de hemácias e no metabolismo dos ácidos nucleicos
A vitamina E auxilia na coagulação do sangue, podendo ser encontrada em frutas, carnes e hortaliças
Pessoas com lesões nos nervos, músculos e pele necessitam ingerir alimentos ricos em ácido fólico, tais como frutas, amendoim e feijão
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(Cesgranrio)PERNILONGOS ESCOLHEM SUAS VÍTIMAS PELO CHEIRO Se você diz que pernilongos gostam mais de morder a sua pele que a dos outros, talvez você não esteja dizendo nenhum absurdo. O entomologista Jerry Butler montou um espécie de olfactômero e constatou, num trabalho para a Universidade da Flórida, nos EUA, que, quando saem em busca do sangue necessário para o trabalho de pôr ovos, pernilongos fazem sua escolha, principalmente, a partir do cheiro. Butler descobriu, auxiliado pela pesquisadora Karan Mckenzie, que pernilongos conseguem detectar um odor até a uma distância de 60 quilômetros: a respiração ou o suor de um corpo, misturado a outras substâncias, fica no ar, e vão sendo rastreados. Uma das preferências notadas no teste são odores decorrentes do ácidos lático e do ácido úrico. http://www.galileuon.com.br/nd/20000828.htm 3. Suponha que um determinado pernilongo esteja com deficiência de vitamina A e que procure uma fonte rica nesta vitamina. Tem que optar por picar indivíduos entre um grupo de pessoas sofrendo de doenças carenciais. Dentre pacientes acometidos das doenças a seguir, deve ser PRETERIDO o que se apresenta:
beribéri
escorbuto
cegueira noturna
raquitismo
