Você sabe tudo sobre ovos?
Perguntas sobre a indústria dos ovos! Você irá acertar todas?
1
É importante ser observado que a lavagem dos ovos só é recomendada quando há produção de conserva de ovos. Isso se deve pelo fato de que?
Ao usar detergentes alcalinos há grande risco de danificar a gema do ovo, por isso é importante observar qual produto irá ser usado na limpeza.
Pode ocorrer a retirada cutícula, propiciando a contaminação interna e acelerando o processo de decomposição.
2
Complete: A salmonela, se estiver presente no alimento, consegue se multiplicar em uma temperatura bem ampla que varia de:
5ºC a 45ºC.
25ºC a 45ºC.
15ºC a 75ºC.
-3ºC a 4ºC.
3
Qual a diferença entre ovo branco e o vermelho?
Depende da linhagem das aves.
O corante inserido na gema e a cor da clara.
O ambiente que a ave está irá diferenciar a cor do ovo.
4
Como conservar de maneira certa os ovos orgânicos em casa?
Deve-se colocar na porta da geladeira, onde temos um suporte específico para os produtos, já que o local tende a ser mais fresco.
Deve-se colocar os ovos na geladeira, mas não se deve colocar na porta, já que temos uma grande variação de temperatura, o que é ruim para os ovos.
5
Qual o mais proteico: ovo de codorna, ovo de galinha ou ovo orgânico?
O Ovo de codorna.
O ovo orgânico.
O ovo de galinha e o de codorna têm a mesma quantidade de proteína e gorduras totais.
O ovo de galinha.
