MCQuizz - Cebola Desidratada
Testa aqui os teus conhecimentos sobre os variados temas do nosso restaurante, este primeiro Quizz será sobre Procedimentos da preparação da cebola desidrata! Tens 10 perguntas para responder em escolha múltipla! Boa sorte !
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1
Qual a imagem que corresponde a uma cebola devidamente reidratada?
2
A cebola reconstituída armazenada em uma cuba coberta na arca positiva, tem uma vida útil secundária de quanto tempo?
48 horas
24 horas
30 minutos
1 hora
3
1 saco de cebola consegue encher quantos Shaker's?
7
3
5
10
4
Em que carnes utilizamos a cebola desidratada ?
Carnes 4:1
Carnes 10:1
Carne Royal
Nos dois tipos de carne
5
A cebola reconstituída no Shaker a uso no grelhador, tem uma validade secundária de quanto tempo ?
24 horas
4 horas
48 horas
30 minutos
6
Até que linha de referência devemos encher o dispensador ?
verde
vermelha
amarela
7
Qual das opções está correta?
A Cebola desidratada é uma parte importante do sabor característico dos hambúrgueres da McDonald's. Os pedaços são mais macios do que os pedaços da cebola fresca e adicionam o toque perfeito à carne de nossos hambúrgueres.
A Cebola desidratada não veio alterar o sabor característico dos hambúrgueres da McDonald's, apenas alteramos procedimentos.
8
Qual o procedimento correto?
Encher o recipiente até meio com água fria
Encher o recipiente até cima com água quente
Encher o recipiente até 3 cm do topo com água filtrada quente
Encher o recipiente até 3 cm do topo com água filtrada fria
9
Qual a ordem que corresponde a preparação da cebola ?
Transferir a cebola para a cuba perfurada,deixar escorrer durante 20-30 segundos,inserir o escorredor dentro da cuba vazia, encher os dispensadores utilizando a colher até a linha indicada,colocar os dispensadores numa cuba com a respectiva tampa,já não necessita de DLC.
Transferir a cebola para a cuba perfurada,não necessita escorrer, inserir o escorredor dentro da cuba vazia, encher os dispensadores utilizando a colher até a linha indicada,colocar os dispensadores numa cuba com a respectiva tampa, fazer a transferência da validade secundária de 24 horas para a cuba e colocar na arca frigorífica.
Transferir a cebola para a cuba perfurada,deixar escorrer durante 20-30 segundos,inserir o escorredor dentro da cuba vazia, encher os dispensadores utilizando a colher até a linha indicada,colocar os dispensadores numa cuba com a respectiva tampa, fazer a transferência da validade secundária de 24 horas para a cuba e colocar na arca frigorífica.
10
Qual a imagem que melhor representa a quantidade de cebola que devemos ter na carne ?
