1
Quais tipos de gorduras não são benéficas para a saúde ?
Saturadas e gorduras trans
Monoinsaturadas
Todas as anteriores
Poliinsaturadas
2
Quais dos alimentos listados abaixo contêm colesterol ?
Banha de porco, salame e ovo
Gordura de coco e azeite de dendê
Batata frita e pipoca
Azeite de oliva e óleo de soja
Abacate e açaí
3
O sódio tem sido considerado vilão no desenvolvimento e na intensidade da pressão alta (hipertensão arterial). Pensando em proteger seu coração, quais orientações você considera adequadas?
Nada de deixar o saleiro à mesa para não cair na tentação de adicionar sal aos alimentos que já estão prontos para o consumo
Utilize realçantes de sabor com caldos de carne, frango ou legumes; e outros condimentos como molho inglês, molho de soja, mostarda preparada, catchup e todos os demais temperos prontos
Respostas B e D estão corretas
Consuma alimentos industrializados, principalmente conservados em salmoura como enlatados e vidrarias além de sopas e caldos prontos
Repostas A e C estão corretas
Incremente o aroma e sabor das refeições com temperos e condimentos naturais do tipo alho, cebola e ervas aromáticas como manjericão, salsa, cebolinha, alecrim, orégano, gengibre e outras de sua preferência
4
A prisão de ventre é um mal que afeta cada vez mais um número maior de pessoas. Além do desconforto, a prisão de ventre pode provocar hemorróidas, causar problemas de pele, inflamações intestinais e aumentar o risco de câncer intestinal. Qual atitude é aconselhável para prevenção da prisão de ventre?
Tomar bastante líquido, de 8 a 10 copos por dia
Fazer de 5 a 6 refeições ao dia
Praticar exercícios físicos com frequência
Preferir os cereais integrais ao invés dos refinados pois os primeiros são fontes de fibras alimentares
Todas as alternativas anteriores estão corretas.
5
Pensando na prevenção de doenças cardiovasculares, qual dos parâmetros abaixo não representa fator de risco para elevação do colesterol sanguíneo?
Estatura
Obesidade
Consumo de frituras e massas folhadas
Estilo de vida sedentário
História familiar
6
O que você entende por índice glicêmico ?
É um índice obtido a partir do consumo de proteínas que causam elevação na glicemia sanguínea.
Está relacionado ao consumo de gordura saturada por indivíduos portadores de diabetes.
Diz respeito a uma medida para verificar a elevação da glicemia após o consumo de determinado alimento fonte de carboidrato (açúcar).
7
Quais adoçantes abaixo apresentam uma quantidade significativa de calorias e devem ser evitados pelos diabéticos?
aspartame
steviosídeo
sacarina monossódica e ciclamato de sódio
frutose e sacarose
8
A obesidade é causada por um balanço positivo entre a ingestão excessiva de energia e o gasto insuficiente de calorias em nosso organismo. Pensando na ingestão de energia, quais nutrientes são importantes para o fornecimento de energia para o nosso corpo?
Proteínas, vitaminas e carboidratos
Proteínas, vitaminas, minerais e gorduras
Proteínas e minerais
Proteínas, carboidratos e gorduras
Vitaminas e minerais
