Quiz Vitamina B3 (Niacina)
Funções, biodisponibilidade, interações e fontes da niacina
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Ácido nicotínico e nicotinamida (principal forma encontrada no sangue), são forma da niacida.
Verdadeiro
Falso
2
São funções da niacida, exceto:
Captação de radicais livres.
Carrega hidrogênio e elétrons em reações metabólicas.
Atua no metabolismo de gorduras, glicose e álcool.
Age como coenzima em reações como Ciclo de Krebs e cadeia transportadora de elétrons.
Replicação, reparo e diferenciação de moléculas de DNA.
3
Sobre interações e biodisponibilidade da niacina, é correta afirmar que: 1. É absorvida rapidamente no estômago e no intestino delgado. Quando presente como NAD e NADP precisa sofrer hidrólise para nicotinamida livre; 2. O ácido nicotídico e a nicotinamida circulam livremente pelo sangue, tecidos e são convertidos em NAD e NADP; 3. O excesso de nicotinamida no plasma é convertido a NAD e estocado pelo fígado ou excretado.
Todas as afirmativas estão corretas
A afirmativa 3 não está correta porque o excesso de nicotinamida é estocado nas células musculares.
As afirmativas 1 e 3 estão corretas.
4
Sobre a hipovitaminose (deficiência) de niacida, é incorreto afirmar:
São grupos de risco: portadores de HIV, anorexia nervosa, câncer, indivíduos em quimioterapia e distúrbios gastrointestinais (doença de crohn).
Zinco e ferro podem contribuir para a deficiência de B3 (niacina), uma vez que são cofatores no metabolismo de triptofano.
Causa uma doença muito famosa, conhecida como psoríase.
São sinais da deficiência: aparência rugosa da pele em partes expostas a luz ou sujeitas a pressão. Em estado avançado pode causar deficiência, diarreia e caso não tratada, pode ser fatal.
Pode causar a deficiência de outros nutrientes como riboflavina (B2), vitamina B6.
O pelagra é uma doença associada a deficiência de niacina, e pode afetar indivíduos cuja dieta é baseada em um único cereal, uso excessivo de álcool e estado de pobreza.
5
Sobre a hipervitaminose (excesso) da niacina, é correto afirmar que não há sinais de toxicidade provinda dos alimentos?
Não
Sim
6
São fontes de niacina:
Damasco, nozes, ervilha, peru, iogurte, frutas vermelhas.
Milho verde, nozes, brócolis, abacate, banana, lentilha, carne bovina, frango, peru, peixe, iogurte.
