Quiz Vitamina B1 (Tiamina)
Funções, biodisponibilidade, interações e fontes da vitamina B1
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A tiamina é encontrada no organismo em forma livre (absorvida principalmente no duodeno e jejuno) e em fosfato de tiamina (hidrolisado por fosfatases intestinais).
Falso
Verdadeiro
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São funções da tiamina no organismo, exceto:
Na forma de tiamina trifosfato se encontra nas membranas do tecido nervoso e no citosol das células musculares.
Atua na via da pentose fosfato (importante na produção de NADPH).
Usada no tratamento de acidose metabólica.
Presente na membrana de células nervosas.
Age como coenzima que ajuda na conversão de Piruvato a Acetil-Coa no Ciclo de Krebs.
Catabolismo de leucina, isoleucina e valina.
Participa da fagocitose de agentes patógenos que invadem o duodeno.
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1. Insuficiência hepática prejudica o metabolismo de tiamina; 2. Cirurgias ou doenças gastrointestinais reduzem sua absorção; 3. Fibras dietéticas e compostos fenólicos reduzem a biodisponibilidade; 4. Alimentos com alto teor de tiaminase como crustáceos e alguns peixes, reduzem a biodisponibilidade; 5. Frutas cítricas aumentam a biodisponibilidade devido ao ácido cítrico e ascórbico. Estão corretas as alternativas:
Todas estão corretas
1,2 e 5
1,3 e 5
2, 3 e 4
Apenas a alternativa 1
4
Diálise e diuréticos aumentam a eliminação da tiamina e o alcóol prejudica a sua absorção por inibir uma ATPase no processo de absorção.
Falso
Verdadeiro
5
Qual dessas doenças não é causada pela hipovitaminose (deficiência) de tiamina?
Síndrome de Wernicke-Korsakoff
Beribéri tipo seco
Neurite crônica periférica
Beribéri tipo úmido
Doença de Crohn
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Sobre a hipervitaminose (excesso) de tiamina é correto afirmar:
O único sintoma causado quando ingerida em excesso é pedra nos rins.
Causa náuseas, queda de cabelo e fraqueza nas unhas e dentes.
Por sua solubilidade em água e valores séricos elevados, os excessos via alimentação são rapidamente filtrados e excretados.
Contudo em suplementação excessiva há efeitos adversos: irritabilidade, insônia, fraqueza, taquicardia.
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São fontes alimentares de tiamina:
Macadâmia, caju, ervilha seca, pistache, feijão, arroz integral farinha de trigo integral, salmão, sardinha, carne de porco.
Sardinha, leguminosas, vegetais verde escuros e cenoura.
