Quiz Vitamina B1 (Tiamina)
Funções, biodisponibilidade, interações e fontes da vitamina B1
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A tiamina é encontrada no organismo em forma livre (absorvida principalmente no duodeno e jejuno) e em fosfato de tiamina (hidrolisado por fosfatases intestinais).
Verdadeiro
Falso
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São funções da tiamina no organismo, exceto:
Presente na membrana de células nervosas.
Usada no tratamento de acidose metabólica.
Atua na via da pentose fosfato (importante na produção de NADPH).
Age como coenzima que ajuda na conversão de Piruvato a Acetil-Coa no Ciclo de Krebs.
Catabolismo de leucina, isoleucina e valina.
Participa da fagocitose de agentes patógenos que invadem o duodeno.
Na forma de tiamina trifosfato se encontra nas membranas do tecido nervoso e no citosol das células musculares.
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1. Insuficiência hepática prejudica o metabolismo de tiamina; 2. Cirurgias ou doenças gastrointestinais reduzem sua absorção; 3. Fibras dietéticas e compostos fenólicos reduzem a biodisponibilidade; 4. Alimentos com alto teor de tiaminase como crustáceos e alguns peixes, reduzem a biodisponibilidade; 5. Frutas cítricas aumentam a biodisponibilidade devido ao ácido cítrico e ascórbico. Estão corretas as alternativas:
Todas estão corretas
1,2 e 5
1,3 e 5
Apenas a alternativa 1
2, 3 e 4
4
Diálise e diuréticos aumentam a eliminação da tiamina e o alcóol prejudica a sua absorção por inibir uma ATPase no processo de absorção.
Verdadeiro
Falso
5
Qual dessas doenças não é causada pela hipovitaminose (deficiência) de tiamina?
Beribéri tipo úmido
Doença de Crohn
Síndrome de Wernicke-Korsakoff
Beribéri tipo seco
Neurite crônica periférica
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Sobre a hipervitaminose (excesso) de tiamina é correto afirmar:
Por sua solubilidade em água e valores séricos elevados, os excessos via alimentação são rapidamente filtrados e excretados.
Contudo em suplementação excessiva há efeitos adversos: irritabilidade, insônia, fraqueza, taquicardia.
Causa náuseas, queda de cabelo e fraqueza nas unhas e dentes.
O único sintoma causado quando ingerida em excesso é pedra nos rins.
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São fontes alimentares de tiamina:
Macadâmia, caju, ervilha seca, pistache, feijão, arroz integral farinha de trigo integral, salmão, sardinha, carne de porco.
Sardinha, leguminosas, vegetais verde escuros e cenoura.
