A importância do controle de Temperatura e Coleta de amostras na prevenção das doenças transmitidas por alimentos
Trabalho de Conclusão de Estágio - TCE
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1
A salmonelose é um tipo de DTA ?
Sim
Não
2
Qual é a quantidade mínima da coleta de amostras ?
100 gramas
200 gramas
3
O controle da temperatura é importante para não ocorrer multiplicação microbiana e evitar as DTA'S ?
Verdadeiro
Falso
4
A coleta de amostras deve ser realizada todos os dias ?
Falso
Verdadeiro
5
A diarréia é um dos sintomas das doenças transmitidas por alimentos ?
Falso
Verdadeiro
6
Qual a temperatura mínima para os alimentos no balcão de distribuição?
60 °c
65 °c
7
Qual dos EPIS é fundamental na coleta de amostras ?
Luva
Capote
8
Qual termômetro é mais indicado para verificar a temperatura dos alimentos ?
Termômetro de espeto
Termômetro digital
