Alimentos Ultraprocessados

Formulações industriais feitas principalmente ou inteiramente de substâncias extraídas de alimentos, derivadas de constituintes alimentares ou sintetizadas em laboratórios.

Alimentos frescos vendidos em feiras e mercados.

Alimentos feitos com ingredientes naturais e sem aditivos.

Alimentos minimamente processados com adição de sal ou açúcar.

Os alimentos ultraprocessados são feitos a partir de ingredientes naturais, enquanto os processados não.

Os alimentos ultraprocessados são consumidos imediatamente, enquanto os processados requerem preparo.

Os alimentos processados contêm aditivos químicos, enquanto os ultraprocessados não.

Os alimentos processados contêm poucos ingredientes, enquanto os ultraprocessados são feitos de ingredientes extraídos de alimentos, derivados de constituintes alimentares ou sintetizados em laboratórios.

Redução do risco de câncer

Aumento da longevidade

Melhora na saúde intestinal

Aumento do risco de obesidade, hipertensão e doenças cardiovasculares

Açúcares adicionados, gorduras saturadas e sódio

Vitaminas e minerais

Fibra dietética e proteína

Água e nutrientes naturais

Aumenta a produção de bactérias benéficas

Diminui a diversidade e pode contribuir para a inflamação intestinal

Melhora a diversidade e saúde do microbioma intestinal

Não tem impacto significativo no microbioma intestinal

Barras de cereais

Aveia integral

Peito de frango grelhado

Frutas frescas

Consumir bebidas adoçadas artificialmente

Comer apenas alimentos congelados

Comprar apenas alimentos orgânicos

Seguir uma dieta baseada em alimentos integrais e minimamente processados